隨著對(duì)健康的關(guān)注，對(duì)粗糧食物大家都有著那么一些偏愛。日前，據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃全谷食物能，降低死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)；每天只要吃一份全谷類食物（等于一小碗粥），就能把死亡風(fēng)險(xiǎn)降低5%，死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)也降低9%。
中新網(wǎng)1月7日電據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》7日?qǐng)?bào)道，美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃全谷食物能，降低死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)；每天只要吃一份全谷類食物（等于一小碗粥），就能把死亡風(fēng)險(xiǎn)降低5%，死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)也降低9%。
美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員分析74000多個(gè)婦女和近44000個(gè)男子自1984年至2010年的紀(jì)錄后得出這個(gè)結(jié)論。在1984年，這兩組人的健康狀況都非常良好，到了2010年，有26000人死亡。
該研究組在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)科醫(yī)學(xué)期刊》發(fā)表的報(bào)告指出，全谷類食物吃得越多，益處越大；而每天只要吃28克的糙米、燕麥或者全麥面粉制成的面包或面條，死亡風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低5%，而死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)更是降低達(dá)9%。
研究人員把這兩組人的歲數(shù)、是否吸煙以及體質(zhì)指數(shù)等考慮在內(nèi)，研究的結(jié)果仍是一樣，這證實(shí)全麥?zhǔn)称反_實(shí)對(duì)人體有益。
研究報(bào)告的主要撰寫人、哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員吳紅宇指出：“研究結(jié)果再度證實(shí)，目前建議增加全谷的飲食指導(dǎo)原則是正確的……多食用全谷食品，有助�！�
英國(guó)心臟基金的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師泰勒說：“多吃全谷糧的人，生活習(xí)慣大多較為健康，所以，這未必完全是全谷帶來的益處……但在我們主張吃得更健康的當(dāng)下，改吃全谷面包、面條、米飯等，是很容易做到的調(diào)整�！�
然而，研究人員分析了長(zhǎng)達(dá)14年的紀(jì)錄后發(fā)現(xiàn)，全谷糧食對(duì)于降低人們死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，沒有多大幫助。