日本為防止食品混入異物 特下發(fā)監(jiān)視指導(dǎo)通知

2015/1/16 9:54:44 閱讀數(shù):678 信息分類:食品代理 編輯:曉利

  近段時(shí)間以來,隨著“麥當(dāng)勞中吃出牙齒”事件的曝光,引起了社會的廣泛關(guān)注。據(jù)小編了解,近日,日本厚生勞動省醫(yī)藥食品局食品安全監(jiān)視安全課為防止食品中混入異物下發(fā)監(jiān)視指導(dǎo)通知,欲徹底規(guī)范食品從業(yè)者,確保食品安全。

  2015年1月9日,日本厚生勞動省醫(yī)藥食品局食品安全監(jiān)視安全課發(fā)布食安監(jiān)發(fā)0109第1號:近期,基于食品中混入異物事件相繼發(fā)生,為徹底地規(guī)范食品從業(yè)者,確保食品安全,特制定監(jiān)視指導(dǎo)通知。具體內(nèi)容如下:
  1. 食品從業(yè)者為防止異物混入,應(yīng)特別留意以下事項(xiàng):
  (1)在食品生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生管理方面,要定期對設(shè)備進(jìn)行拆開和組裝;設(shè)備發(fā)生故障或者損壞時(shí),要快速修整,使設(shè)備能保持正常使用狀態(tài)。
 。2)設(shè)備及其周圍,要做好適當(dāng)?shù)墓芾砗途S護(hù),保持好良好的衛(wèi)生狀態(tài),防止其成為老鼠、害蟲及昆蟲繁殖場所;同時(shí),對于窗戶、門、排氣口的紗窗、疏水閥、排水溝等地方,要配備蓋子等,防止老鼠、害蟲和昆蟲入侵。
 。3)食品生產(chǎn)者要使用專門的衛(wèi)生服、帽子、口罩以及生產(chǎn)車間專用的鞋子,戒指等裝飾品、手表、發(fā)夾、別針等與食品生產(chǎn)沒有關(guān)系的東西,不要帶入生產(chǎn)加工車間。
  (4)要十分注意洗潔精、消毒劑以及其他的化學(xué)物質(zhì)的使用和保管,必要時(shí)要在相應(yīng)的容器上標(biāo)明內(nèi)容物的名稱,以防混入食品中。
  2. 食品從業(yè)者對食品的制造、加工烹飪等過程要嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;食品銷售者和相關(guān)人員,要接受食品衛(wèi)生方面的教育,了解對食品的衛(wèi)生處理方法和防止食品污染的方法。
  3. 食品從業(yè)者在食品制造和加工時(shí),要對可能會混入異物的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行排查,對原材料以及產(chǎn)品中可能混入異物的環(huán)節(jié)采取必要的措施。
  4. 為了快速并有效的查明原因,防止食品衛(wèi)生方面的危害擴(kuò)大化,當(dāng)消費(fèi)者對食品衛(wèi)生等提出意見并出現(xiàn)和食品相關(guān)的健康危害時(shí),要及時(shí)上報(bào)。

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