納米技術(shù)有助提高保健物質(zhì)的利用率

2015/3/7 10:28:23 閱讀數(shù):782 信息分類:食品飲料 編輯:小宋

    隨著科技的快速發(fā)展,納米技術(shù)被廣泛的開發(fā)和運(yùn)用。有研究表明,納米技術(shù)可以提高一些保健物質(zhì)在生物活體中的利用率。食品飲料招商網(wǎng)獲悉,德克薩斯大學(xué)研究人員在《生化藥理學(xué)雜志》中表示,納米技術(shù)在保健物質(zhì)傳遞系統(tǒng)中有很大的應(yīng)用潛力,但是納米保健制劑在預(yù)癥方面的潛力仍然面臨很多懸而未決的問題。

    研究人員列舉了輔酶Q10、姜黃素、綠茶茶多酚、槲皮素等保健化合物表示,許多保健化合物已經(jīng)被包裝成納米微粒并且已被證明有益于納米化療和納米化學(xué)預(yù)防。各種保健物質(zhì)的部分功能表現(xiàn)在方面。如果將保健化合物制成納米微粒,那么保健品的生物利用度將會(huì)提高。
    納米制劑的選材包括納米聚合物粒子、納米樹枝狀粒子、納米脂質(zhì)體粒子。以生成新材料為目的的納米技術(shù)需要控制微粒的粒徑在1-100納米范圍內(nèi)。一個(gè)納米是一米的十億分之一(人的頭發(fā)寬度大約是10萬個(gè)納米)。
    市場(chǎng)增長
    研究人員表示,由保健物質(zhì)構(gòu)成的保健制劑同樣符合納米技術(shù)的共性,利用納米技術(shù)可以將生物活性物質(zhì)和水中難溶的保健物質(zhì)更容易被輸送的微粒。市場(chǎng)預(yù)測(cè)顯示,未來5年,這些技術(shù)在商業(yè)上的應(yīng)用潛力將會(huì)成倍的增長。
    在普通食品和營養(yǎng)強(qiáng)化食品行業(yè),應(yīng)用納米技術(shù)可使得保健物質(zhì)形成微粒,更為有效的運(yùn)送到體內(nèi)或被機(jī)體更快的吸收。
    新興納米技術(shù)計(jì)劃顯示,從2007年到2009年,納米膳食補(bǔ)充劑的銷量增長了3倍,從11個(gè)產(chǎn)品增長到了44個(gè)產(chǎn)品,未來幾年,產(chǎn)品的覆蓋人群將會(huì)有較大的增長。
    懸而未決的問題
    研究人員表示,要充分的了解納米技術(shù)在保健物質(zhì)遞送系統(tǒng)方面的應(yīng)用潛力,更多的臨床試驗(yàn)是必須的。Abraxan,是一種平均粒徑約130nm的蛋白結(jié)合紫杉醇注射劑,已獲美國食品和管理局批準(zhǔn),用于轉(zhuǎn)移性乳腺癌,但是該注射劑目前仍然需要靜脈遞送,然而對(duì)于保健物質(zhì)來講,口服更佳。
    目前用于包埋保健物質(zhì)的載體的轉(zhuǎn)歸方式還不確定,它的長期和短期效應(yīng)還有待了解。另外,納米材料的性質(zhì)可能不同于大顆粒材料的性質(zhì),它在體內(nèi)可能會(huì)被消化、吸收、代謝或排泄。
    此外,目前有關(guān)納米粒子的潛在健康風(fēng)險(xiǎn)的信息還非常少,必須對(duì)更多納米粒子開展毒理學(xué)的研究,以及保護(hù)普通健康人的化學(xué)預(yù)防管理制度。因此安全性和成本是研究納米粒子另外需要關(guān)注的兩方面。

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