在“３·１５”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日這個(gè)特殊的日子里，瘋狂的辣條又成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，大量的“辣條”衛(wèi)生曝光，記者也親赴辣條生產(chǎn)集聚地，并對(duì)此展開(kāi)了相關(guān)調(diào)查。一起來(lái)了解，“瘋狂的辣條”，五毛食品添加很任性！
“火得不得了”ＶＳ“臟得不得了”——辣條的“雙面人生”
每到放學(xué)，走出校門(mén)的站，北京小學(xué)生小明（化名）都是走進(jìn)校門(mén)西側(cè)的小賣店：“老板，一包辣條�！碧统鲆辉X(qián)，小明撕開(kāi)包裝，拿出一根辣條放進(jìn)嘴里，順帶舔了舔沾上油膩的手指頭。走出小賣店，回家的路上有不少和他一樣邊走邊吃辣條的同學(xué)。
“小學(xué)生的必備食品，童年的記憶�！睂�(duì)囊中羞澀的學(xué)生族而言，小包裝辣條真是“便宜又好吃”的美味。記者走訪北京、河南等地十余所中小學(xué)校，發(fā)現(xiàn)校門(mén)口的小賣店里都擺滿了各種品牌的辣條。“好賣得很，至少每天能賣幾十包！”一小賣店老板說(shuō)。
“買(mǎi)了一百包辣條，有錢(qián)，就是任性”“好吃到停不下來(lái)”……在新浪微博里，包含“辣條”的微博數(shù)量高達(dá)３００多萬(wàn)條，這些拿辣條開(kāi)涮的段子層出不窮，吸引不少原本不知辣條為何物的人紛紛下單網(wǎng)購(gòu)，多款辣條產(chǎn)品銷量過(guò)萬(wàn)。在某電商網(wǎng)站的銷售指數(shù)中輸入“辣條”，相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量曾高達(dá)２０。７萬(wàn)，而５５％的喜好購(gòu)買(mǎi)人群在１８歲至２４歲之間。
“辣條倍兒有國(guó)際范，老外都愛(ài)吃�！比ツ晗掳肽�，美國(guó)亞馬遜網(wǎng)站上爆出了一張格外搶眼的圖片。一包在國(guó)內(nèi)僅售５毛錢(qián)的辣條，在美國(guó)卻以超過(guò)１０倍的價(jià)格售賣。一時(shí)間，這種“面筋加辣油”制成的小零食身價(jià)倍增，成功上演“走出國(guó)門(mén)，征服世界”的逆襲，在“８０后”“９０后”群體中更是掀起了持續(xù)熱議。
在度飆升的同時(shí)，有關(guān)辣條食品安全問(wèn)題的爭(zhēng)議卻從未停止。
“臟得不得了�！边@是不少受訪者對(duì)于辣條的印象。網(wǎng)友“潮汐君”宣稱，自己親身實(shí)驗(yàn)試吃十包辣條并記錄下整個(gè)過(guò)程，“全部吃完大約用了一個(gè)半小時(shí)，之后從晚上７點(diǎn)一直腹瀉至深夜１２點(diǎn)，次日去醫(yī)院被診斷為急性腸胃炎。”而在亞馬遜網(wǎng)站上，一些外國(guó)消費(fèi)者留言表示，吃辣條后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。
事實(shí)上，不管學(xué)名是叫“面粉熟食”還是“調(diào)味面制品”，辣條無(wú)外乎由“面粉＋辣油＋食品添加劑”制成。原料如此簡(jiǎn)單的小食品，為何會(huì)招致“不健康”“不衛(wèi)生”的質(zhì)疑？記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上熱銷的辣條中有十余款廠址都在河南省境內(nèi)，決定赴河南一探究竟。網(wǎng)購(gòu)了１３個(gè)品牌的辣條后，記者依據(jù)外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)地址，按圖索驥開(kāi)始走訪。
“找廠得靠聞味”——服裝廠里辣條“藏貓貓”
抵達(dá)河南的天，記者首先對(duì)鄭州市及新鄭市周邊的辣條生產(chǎn)廠進(jìn)行了地毯式搜索。出人意料的是，多處廠址已是“人去廠空”，而包裝上所留的聯(lián)系電話，多半是空號(hào)或暫停服務(wù)。
在鄭州市二七區(qū)侯賽鄉(xiāng)，記者來(lái)到一家名叫“啟明食品廠”的廠址前，看到的卻是一片廢墟。當(dāng)?shù)卮迕裾f(shuō)，廠子早在兩年前就拆了。然而，記者買(mǎi)到的該廠生產(chǎn)的“雞不可失”牌調(diào)味面制品，標(biāo)注生產(chǎn)日期卻為２０１４年９月�！袄睏l君”，你究竟藏在哪兒了？
“要找辣條廠，你聞味道就能找到，老遠(yuǎn)就是一股香精加辣油的味�！卑凑债�(dāng)?shù)厝烁嬖V記者找辣條廠的訣竅，在河南省通許縣工業(yè)園里，記者果然聞到了濃重的辣條味。然而，走近了記者才發(fā)現(xiàn)，廠門(mén)口掛的牌子卻是一個(gè)服裝廠。那這辣條味又是從何而來(lái)呢？
進(jìn)入廠區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)在制衣車間的側(cè)面隱藏著一座占地近千平方米的辣條生產(chǎn)車間。廠房門(mén)口散亂地堆放著廢棄的鍋爐和水管，一口碩大的鐵桶里，散發(fā)著奇怪氣味的紅黃色粘稠液體已經(jīng)凝結(jié)成塊，墻邊的小桶里還殘留著黑色泥狀物。緊挨辣條廠庫(kù)房的拐角，居然還有一家小型玩具加工廠，一名工人正在給玩具滑梯噴漆，迎風(fēng)飛散的油漆微粒不時(shí)飄進(jìn)辣條廠庫(kù)房。
臨近中午，不時(shí)有女工從辣條廠的員工通道進(jìn)出上廁所。緊鄰廠房的蹲式廁所里，遍地污水橫流。從廁所出來(lái)后，這些女工都急匆匆地跑回廠房。記者試著跟隨一名女工進(jìn)入廠房，沒(méi)有受到任何阻攔。從廠房的員工通道到生產(chǎn)車間，要先后途經(jīng)更衣室、清洗間、消毒間，然而記者看到，這些原本應(yīng)該相互隔離的區(qū)域，大門(mén)全部敞開(kāi)，女工也未作任何消毒，一溜煙地跑進(jìn)生產(chǎn)車間。
在調(diào)味車間內(nèi)，記者看到剛剛壓制好的辣條被投入調(diào)味爐里著色上味，落到地上的藍(lán)色塑料箱內(nèi)，并由工人推送到包裝車間。這些藍(lán)色塑料箱上滿是又黑又亮的油漬，顯然很久沒(méi)有清洗。
包裝車間內(nèi)充斥著嗆人的辣條氣味，記者被熏得直流眼淚。近百名女工正在這里進(jìn)行封裝，令人吃驚的是，那些剛剛上完廁所的女工連手都沒(méi)洗就徑直回到工位上。幾乎沒(méi)有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。由于長(zhǎng)時(shí)間接觸辣條，雙手被浸得泛著紅色的油光，一些人的手指出現(xiàn)甚至潰爛，纏著顏色各異的布條繼續(xù)工作。對(duì)于記者“為什么不戴手套”的疑問(wèn)，這些女工表示，戴了手套笨拙，封裝慢，想多完成計(jì)件量就得徒手操作。
在廠區(qū)辦公室的門(mén)口，記者才看到了這家食品廠的全名“開(kāi)封勁松食品有限公司”。記者對(duì)照《食品生產(chǎn)許可證審查通則》發(fā)現(xiàn)，該廠明顯存在著違反“廠區(qū)周邊無(wú)污染源”“坑式廁所距生產(chǎn)區(qū)２５米以外”“廠區(qū)垃圾應(yīng)密閉式存放”等多項(xiàng)規(guī)定之處。這樣的生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)出來(lái)的辣條能合格嗎？
記者找到了這家食品廠的老板。對(duì)于廠內(nèi)種種不規(guī)范，老板的態(tài)度顯得很坦然：“經(jīng)常有工商部門(mén)查我們的通知函過(guò)來(lái)，有不合格的。其實(shí)在微生物這一塊，我確實(shí)自己心里沒(méi)底。但如果進(jìn)來(lái)要洗手，上個(gè)衛(wèi)生間要換個(gè)衣服，工人就感覺(jué)有點(diǎn)約束，就不好招工�！�
“狡兔三窟”隱蔽生產(chǎn)——誰(shuí)嬌慣出辣條的“任性”？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早在２０１１年５月，河南省內(nèi)５３家辣條生產(chǎn)企業(yè)的不合格產(chǎn)品全部被北京市食安委下架。河南省政府對(duì)此高度重視，立即由省食安辦牽頭，省衛(wèi)生廳、工商局、質(zhì)監(jiān)局等單位組成督導(dǎo)組，對(duì)鄭州、漯河等４個(gè)省轄市調(diào)味面制食品核查工作進(jìn)行了督導(dǎo)。
督導(dǎo)組發(fā)現(xiàn)，河南省一些辣條生產(chǎn)企業(yè)確實(shí)存在衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)車間布局不合理、沒(méi)有檢驗(yàn)設(shè)備等現(xiàn)象，并對(duì)一些企業(yè)依法處理。然而記者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，為躲避執(zhí)法，一些企業(yè)或改名，或采取更為隱蔽的方式繼續(xù)非法生產(chǎn)，并形成了利益鏈條，阻撓監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法，加大了監(jiān)管難度。
�。玻埃保衬�，位于河南省汝州市偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的“河南晉林食品有限公司”，曾因非法生產(chǎn)辣條被曝光。然而記者注意到，北京市食藥監(jiān)局今年１月下架的名為“五塊牛肉”的不合格辣條，雖生產(chǎn)廠為“尉氏縣晉林食品有限公司”，但經(jīng)工商局查詢發(fā)現(xiàn)，這兩家公司的實(shí)際控制人為同一人。
根據(jù)外包裝標(biāo)注地址，記者輾轉(zhuǎn)來(lái)到了開(kāi)封市尉氏縣崗李鄉(xiāng)冉家村。一進(jìn)村口，滿村都飄著辣條的味道，走近源頭記者發(fā)現(xiàn)近千平方米的廠房，全部用高墻圍上，僅留一個(gè)由專人把守的鐵門(mén)供人出入。墻頭上甚至還裝有攝像頭，任何靠近鐵門(mén)的人都會(huì)被拍下。大門(mén)口不掛廠名，從外部看起來(lái)就是一個(gè)普通的農(nóng)家院。
“你給老板打電話吧，他跟我說(shuō)了我才能讓你進(jìn)去�！庇浾咛岢鲞M(jìn)廠洽談，遭到拒絕�？撮T(mén)人稱，老板多次囑咐過(guò)，生面孔想進(jìn)入廠房?jī)?nèi)必須經(jīng)過(guò)老板本人同意。
一家制造辣條的企業(yè)為何如此守備森嚴(yán)？記者來(lái)到尉氏縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，想了解這家企業(yè)的狀況，并希望執(zhí)法人員能與記者一同前往實(shí)地查看，但卻遭到了主管副局長(zhǎng)張鵬的拒絕：“全縣僅有６名執(zhí)法人員，都在下鄉(xiāng)，況且你們反映的情況也不算緊急事件，要不你們明天上午再來(lái)，我有時(shí)間就帶著人過(guò)去檢查�！�
就在記者剛離開(kāi)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局不到五分鐘的時(shí)間里，一直蹲守在這處“神秘”工廠附近的另一組記者就看到一輛鄭州牌照的越野車開(kāi)進(jìn)了這家數(shù)小時(shí)都無(wú)人進(jìn)出的食品廠院內(nèi)。而僅僅過(guò)了十分鐘，一直徘徊在空氣里濃郁的辣條味就已悄悄散去，屋后嘈雜的機(jī)器聲也瞬間安靜了下來(lái)。
１３日下午４時(shí)許，記者致電尉氏縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)人詢問(wèn)檢查情況。該負(fù)責(zé)人說(shuō)：“你們第二天上午沒(méi)來(lái)呀，我們就沒(méi)去查�！泵鎸�(duì)記者的追問(wèn)，該負(fù)責(zé)人立即改口稱，第二天就去檢查了。當(dāng)記者表示希望了解檢查結(jié)果時(shí)，該負(fù)責(zé)人稱馬上要開(kāi)會(huì)，迅速掛斷電話。隨后，記者又陸續(xù)撥打了該局另兩位食品安全監(jiān)管負(fù)責(zé)人的電話，均被告知“你打錯(cuò)電話了”。
藏身于偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的“黑工廠”“小作坊”成了挖不凈的“毒瘤”，一些辣條就可以這般“任性”。在北京市食藥監(jiān)管部門(mén)下架的不合格食品名單中，“辣條君”頻頻亮相，僅２０１４年的下架數(shù)，就占到不合格食品總數(shù)的１２％。
在遍布全國(guó)的辣條中，質(zhì)量不過(guò)關(guān)的究竟占多大比例？目前尚無(wú)統(tǒng)計(jì)。但記者注意到，有關(guān)部門(mén)已開(kāi)始加大對(duì)不合格產(chǎn)品的查處力度。
�。玻埃保的曛两瘢本┮严录茑嵵菔衅婕咽称窂S生產(chǎn)的“麥農(nóng)香片”、郟縣彭桂林食品有限公司生產(chǎn)的“爆牛脯”、新鄭市樹(shù)林食品廠生產(chǎn)的“齊天大圣”、鄭州二七區(qū)啟明食品廠生產(chǎn)的“雞不可失”、尉氏縣晉林食品有限公司生產(chǎn)的“素食五塊牛肉”、通許縣方一食品有限公司生產(chǎn)的“素雞汁棒”、平江縣華仔食品廠生產(chǎn)的“酒鬼素蹄筋”等７款不合格辣條。
國(guó)家食藥監(jiān)管總局新發(fā)布的抽檢情況顯示，１５款辣條上榜不合格產(chǎn)品名單，不合格項(xiàng)目包含酸價(jià)、菌落總數(shù)、檸檬黃、胭脂紅等。