地道的家常菜-花椒嫩醉雞

    樓下的餐廳有一些比較地道的家常菜，比如花椒嫩醉雞，很多人都喜歡吃花椒嫩醉雞，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然花椒嫩醉雞的做法比較簡單，然而還是經(jīng)常會有人問花椒嫩醉雞怎么做,花椒嫩醉雞如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道花椒嫩醉雞，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的花椒嫩醉雞，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，你也可以自己動手做花椒嫩醉雞，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還想知道更多花椒嫩醉雞的做法，就來餐飲世界搜索一下!
    【原料】  
    嫩光雞一只，花椒一兩 鹽兩湯匙，酒三湯匙，姜三片，干蔥頭三棵。 
    【制作過程】  
    光雞洗凈，去內(nèi)臟，滴干水，備用。燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內(nèi)腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內(nèi)腌一日吃時(shí)取出解凍，用水沖去雞內(nèi)外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內(nèi)腔，以酒擦勻雞身。隔水蒸約十五分鐘，待冷卻后斬件上碟。