法國菜在西方飲食中地位崇高,除了色香味外,還兼顧到口感、進食時氣氛營造等容易為人忽略卻
又非常重要的細(xì)節(jié)。法國人對菜肴的要求如此嚴(yán)謹(jǐn),使每道法國菜就有如一件藝術(shù)品。所以當(dāng)我
次看到這道法式雞蛋西紅柿沙拉的時候,有種超級驚艷的感覺!只是這次做我跟朋友聊天聊的
忘乎所以,雞蛋煮好悶的時間長了些,有些開裂,呵呵。。。下次要注意啦:)
【原料】
雞蛋500克,鮮番茄750克,蔥頭100克,芹菜葉10克,青椒25克,紅椒25克,辣椒粉5克,芥末醬25克,生菜油50克,砂糖50克,白醋15克,精鹽15克,涼開水200毫升。胡椒粉少許。
【制作過程】
1、 把蔥頭、青椒、紅椒、芹菜葉摘洗干凈,均切成碎末,放入涼開水加精鹽、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末醬、胡椒粉調(diào)勻制成蔬菜沙司;雞蛋入開水鍋內(nèi),煮熟、撈入涼水中。
2、 再把鮮番茄洗凈,消毒,切成片;熟雞蛋去皮,切片,每兩片鮮番茄間夾一片雞蛋片,整齊地碼在盤內(nèi),澆上蔬菜沙司,即可。