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秋季吃鮮棗大有好處
2015/10/16 11:37:24 閱讀數(shù):814 信息分類:食品加盟 編輯:小靜
現(xiàn)在市場上脆嫩甜美的鮮棗已有很多。鮮棗營養(yǎng)豐富,不寒不熱,而且脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特。但由于鮮棗供應時間太短且不耐 保存,因此趁著鮮棗上市的季節(jié),趕緊多吃一些吧!
鮮棗的代表品種主要有山東、河北的冬棗、大白棗、梨棗,近年來還開發(fā)了陜西的七月鮮、延川狗頭棗;山東的芒果冬棗、大雪棗、伏脆蜜棗等 。目前市 場上以山西梨棗,河北黃驊冬棗和山東沾化冬棗較為受歡迎。梨棗作為一代鮮食棗品種代表,果實非常大,褐紅色,呈倒卵狀、梨形或橢圓 形,果皮較薄,肉質松 脆,汁多味美。冬棗是二代優(yōu)質鮮食棗品種代表,含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,果實近圓形, 比梨棗要小一些,果面平整光潔,果 形酷似小蘋果,顏色一般為濃紅色,肉質細嫩酥脆,比梨棗更脆甜可口,略酸,香氣濃郁,汁多無渣,較梨棗更 耐儲存。
現(xiàn)代研究表明,棗含有多種功效成分,例如黃酮類和酚類化合物能自由基、延緩衰老;三萜類化合物可抑制癌細胞,;環(huán)磷酸腺 苷可調節(jié)細胞分裂,使癌細胞向正常方向轉化,還可增強造血干細胞的增殖和分化,恢復骨髓干細胞的造血功能;大分子多糖具有提高機體免疫力和 抗補體等生理活性等。民 間亦有“每天吃棗,郎中少找”之說,因此在產(chǎn)棗季節(jié),多吃些新鮮甜脆的鮮棗吧。
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