法國(guó)大餐:法式燴土豆

2011/1/25 10:07:57 閱讀數(shù):775 信息分類(lèi):食品加盟網(wǎng) 編輯:小單
    法式燴土豆使用土豆 為烹飪主料,但怎么做法式燴土豆吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺(jué)來(lái)做這道法式燴土豆. 
    配料:  
    土豆500克,洋蔥40克、黃油25克、蒜少許,濃蔬菜湯125克、香葉2片、鹽胡椒面、植物油、白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許  
    ·特色:味道鮮美,軟嫩適口  
    ·操作:  
    1.土豆用水洗凈,去皮后切成丁,洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。 
    2.用厚底鋁鍋,置于火上,燒融黃油,然后把蔥和蒜下入,炒至洋蔥呈透明,把土豆丁加入攪拌幾分鐘。土豆丁炒到全部掛上油后,加入蔬菜湯,香葉,少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少,可以再加一些,但不要太多,約微沸45分鐘,要不停地?cái)嚢瑁鹗蛊浜。到土豆熟時(shí)(少司也變稠了)。再放些植物油和酒,混合好即可,裝盤(pán)時(shí)撒上一些芹菜末。
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