洋蔥是一種很常見的食材,味辣中微帶甜味。是營養(yǎng)價值極高且很好烹飪的食材。因為其獨特的香味,很多人都喜歡做菜時放點洋蔥,那洋蔥到底有些什么樣的養(yǎng)生功效呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
1、預癥
在這個談癌色變的社會里,有一種食物能夠預癥,這真是一個天大的喜訊!更何況,科研人員的研究還發(fā)現(xiàn),洋蔥和其家族成員可以幫助預防和控制各種癌癥。是“各種”哦!在法國,一個針對女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的幾率較低。洋蔥的功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退,產(chǎn)生和老化有關的AGE物質,洋蔥可控制血糖,間接預防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強力的抗氧化物質,能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥喔!因為根據(jù)降低血糖臨床試驗,的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態(tài),是安全又有效的抗糖尿食品。
4、預防感冒
洋蔥味辣,性微溫。具有發(fā)散風寒的作用。生吃洋蔥可預防感冒。洋蔥中白皮洋蔥適合生吃。
5、幫助消化
洋蔥味道刺激性較強,能刺激胃腸消化腺的分泌。從而增加食欲,幫助消化。