芙蓉紅可作為餐廳菜品
2011/2/10 9:46:42 閱讀數(shù)：769 信息分類：
食品招商 編輯：小單
芙蓉紅既可作為家常菜譜也可作為餐廳菜品。芙蓉紅的做法詳細介紹，教您芙蓉紅怎么做，如何做芙蓉紅才好吃。如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
教您芙蓉紅怎么做，如何做芙蓉紅才好吃
1. 將螃蟹刷洗干凈，除鰓去臍，放碗中淋酒入籠蒸15分鐘；
2. 將螃蟹斬開，只留大螯，肉挖出，外殼留用，排放在碟中；
3. 豌豆苗洗凈放開水內(nèi)燙熟待用；
4. 將蛋清打散發(fā)泡，直到泡沫成固態(tài)為止，與螃蟹肉混合，加入鹽、味精調味；
5. 將炒鍋燒熱，用大火將蟹肉、蛋清炒至蛋清凝結放在碟上，淋上雞油，將燙熟的豆苗擺邊即成。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。