很多說法都認為吃魚不會長胖，這是真的嗎？實際上，這種說法是有道理的，當然，這也與魚的烹飪方式有關(guān)，如果是采用同樣的烹飪方式，吃魚肉是比吃牛肉或者豬肉等紅肉更不容易長胖，這是因為魚肉中含有的脂肪酸。
吃魚的好處
在牛肉、豬肉等紅肉中含有大量的飽和脂肪酸，而魚肉中則含有大量不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸有促進膽固醇生成的作用，而不飽和脂肪酸則有降低膽固醇和中性脂肪的作用。
此外，魚肉中含有促進腦細胞活性化的DHA和EPA，它們同樣屬于不飽和脂肪酸，可以防止血液凝固，保持血液的清爽，對預(yù)防心肌梗塞、腦溢血等心腦血管疾病很有幫助。
例如，黃花魚、鯉魚、秋刀魚、鯽魚這些我們平時經(jīng)常吃的魚類就含有豐富的DHA和EPA，因此春天不妨多吃點黃花魚、夏季吃鯉魚、秋季吃秋刀魚、冬季則多吃點鯽魚，每個季節(jié)都可以享受不同肉質(zhì)的魚類，一年四季都可以攝入豐富的DHA和EPA，還不用擔心吃入太多脂肪而長胖。
哪些人群應(yīng)要盡量少吃魚呢
痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應(yīng)定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。
出血性疾病患者。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對病情恢復(fù)不利。
肝腎功能嚴重損害者。魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應(yīng)在醫(yī)師的指導下，定量吃魚。
服用某些的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、、心慌等癥狀。
過敏體質(zhì)者。特別是曾經(jīng)因吃魚蝦類食物發(fā)生皮膚過敏的人應(yīng)慎吃魚，以免再次引發(fā)過敏。
吃魚好處多，不過也要更加自己的體質(zhì)來判斷是否適合吃魚哦。