維生素對于人體的健康有著重要的作用，例如我們熟悉的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D等。那吃什么能補(bǔ)充維生素呢？要知道，身體一旦缺乏維生素就會對健康造成不利影響哦，這些影響甚至?xí)屇阋庀氩坏健１疚臅䴙榇蠹医榻B補(bǔ)充維生素的好處，吃什么可以補(bǔ)充維生素，以及能補(bǔ)充維生素的菜譜，趕緊來學(xué)兩招吧！
補(bǔ)充維生素的好處
維生素A：保護(hù)皮膚及黏膜功能，保護(hù)視力，促進(jìn)發(fā)育，保護(hù)免疫系統(tǒng)。
B族維生素：促進(jìn)發(fā)育，加強(qiáng)組織的再生能力，保持皮膚、指甲及頭發(fā)的健康，保持神經(jīng)系統(tǒng)健康，消除過敏性癥狀。
維生素C：抗氧化，使皮膚緊致、白皙，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，，有利丁傷口愈合，防止壞血病。
維生索D：提高人體對鈣、磷的吸收，維持血鈣、血磷飽和狀態(tài)，促進(jìn)牙齒和骨骼的生長發(fā)育。
維生素E：保護(hù)維生素A不被氧化，維持細(xì)胞呼吸，延緩衰老，保護(hù)心腦血管。
維生素缺乏的表現(xiàn)
維生素A缺乏，早期出現(xiàn)視物不清、夜盲、繼而出現(xiàn)眼干、結(jié)膜炎等癥狀。
B族維生素常是幾種同時缺乏。早期出現(xiàn)口角炎、唇炎、舌炎、口腔黏膜炎等癥狀。
維生素C缺乏的重要和早的表現(xiàn)是牙齦炎、牙齦出血和牙齦腫脹，逐漸發(fā)展成牙周炎。
維生素D缺乏會引起代謝性骨疾病，在兒童中稱作佝僂病。
兒童缺乏維生素E易引起輕度溶血性貧血和脊髓小腦病。
補(bǔ)充維生素的注意事項
兒童一般不需要服用維生素類，可以通過飲食來補(bǔ)充，經(jīng)常吃好一日三餐即可。
過量補(bǔ)危維生素會導(dǎo)致中毒，還可能出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、疲勞、易激動等癥狀，或是出現(xiàn)皮膚瘙癢、濕疹、等過敏癥狀，嚴(yán)重的會損傷腎臟、肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)。
補(bǔ)充維生素的食物來源
維生素A：動物肝臟、禽蛋、乳制品；胡蘿卜、菠菜、南瓜等。
B族維生素：燕麥、堅果、魚肉、雞蛋、香蕉、香菇、西紅柿等。
維生素C：櫻桃、西紅柿、彩椒、草莓等。
維生素D：海魚、動物肝臟、蛋黃等。
補(bǔ)充維生素的食物：養(yǎng)生食譜
山藥鮮蔬湯
材料：山藥300克，胡蘿卜、西藍(lán)花、黃豆芽各100克，玉米1根，水發(fā)黑木耳50克，西紅柿1個，紅棗5枚，鮮香菇3朵，鹽、胡椒粉各適量。
做法：1、西紅柿開水燙過后剝?nèi)テぃ袎K；山藥、胡蘿卜去皮切小塊；玉米切塊；水發(fā)黑木耳洗凈撕片；西藍(lán)花洗凈切朵；香菇洗凈切條。
2、鍋中加水煮沸，放入黃豆芽、紅棗、香菇，小火煮30分鐘，待涼后濾出湯汁。
3、將湯汁煮沸，下胡蘿卜、玉米、黑木耳，煮至九成熟，再下西紅柿、山藥，煮約5分鐘至熟。
4、放入西藍(lán)花，待沸后下鹽和胡椒粉調(diào)味即成。
西紅柿豬肝湯
材料：西紅柿2個，豬肝100克，蔥段、姜絲、香菜、鹽、料酒、淀粉、食用油、白糖各適量。
做法：1、西紅柿放在開水中泡2分鐘，去皮切小塊。
2、豬肝洗凈，放清水里浸泡半小時，取出切薄片，沖掉血水瀝干，拌入料酒、姜、蔥、淀粉。
3、起油鍋，倒入西紅柿翻炒幾下，放少許白糖，煸炒至起糊。
4、向鍋中倒適量水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉30分鐘成濃湯，放鹽調(diào)味，把豬肝放入，大火煮半分鐘，待豬肝顏色發(fā)白即可。
維生素是我們身體所必需的，大家在補(bǔ)充維生素的時候，一定要看清楚怎么做才能的保留維生素的營養(yǎng)。這樣我們的身體才能變得更好。