近幾年，網(wǎng)絡(luò)訂餐量不斷增加，以前對(duì)這一方面也缺少一定的監(jiān)管。近日廣州市食品藥品監(jiān)督管理局日前召集餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣三家大型網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)廣州分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人，召開(kāi)了網(wǎng)絡(luò)訂餐問(wèn)題整改情況通報(bào)會(huì)，督促落實(shí)整改措施。食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示將針對(duì)網(wǎng)絡(luò)新型業(yè)態(tài)的特點(diǎn)，提高食品監(jiān)測(cè)專業(yè)技術(shù)水平，維護(hù)民眾“舌尖上的安全”。
網(wǎng)絡(luò)訂餐是近幾年出現(xiàn)的“新生事物”,由于快速簡(jiǎn)便，物美價(jià)廉，很受消費(fèi)者歡迎，一些網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)也因此把市場(chǎng)做得越來(lái)越大。但是，這么多的訂餐平臺(tái)每天送出大量食品，其質(zhì)量的可靠性如何？一旦發(fā)生食品安全事故，消費(fèi)者身體健康無(wú)疑將遭受侵害。因此，政府部門的監(jiān)管就相當(dāng)重要。
廣州食藥監(jiān)部門針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)展開(kāi)專項(xiàng)整治行動(dòng)，無(wú)疑是非常必要的。據(jù)報(bào)道，此次行動(dòng)歷時(shí)一個(gè)多月，共檢查實(shí)體經(jīng)營(yíng)店2334家次，立案查處15宗，抽檢食品20批次，責(zé)令整改195家次，其中餓了么已下線廣州違規(guī)餐廳357家，美團(tuán)外賣下線廣州違規(guī)餐廳百余家�？雌饋�(lái)，專項(xiàng)整治收獲不小。
食藥監(jiān)部門提供的材料說(shuō)，被處理的商戶包括無(wú)證照、證照不全、假證套證等�？磥�(lái)此次行動(dòng)檢查的內(nèi)容，主要是訂餐平臺(tái)的相關(guān)手續(xù)是否辦全，至于食品安全到底怎樣，雖然專項(xiàng)檢查也抽檢了食品20批次，但相比其對(duì)證照問(wèn)題的認(rèn)真勁，似乎偏弱了些。
監(jiān)管部門對(duì)市場(chǎng)主體的監(jiān)管重點(diǎn)，應(yīng)該是其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)于網(wǎng)上訂餐企業(yè)來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是檢查食品質(zhì)量是否可靠。至于企業(yè)應(yīng)辦的證照，其實(shí)是監(jiān)管部門的服務(wù)內(nèi)容，證照不全固然有企業(yè)自身的問(wèn)題，但也表明監(jiān)管部門的市場(chǎng)服務(wù)尚有不足。一般的訂餐平臺(tái)大多規(guī)模較小，人手緊張，對(duì)證照辦理不夠重視，這當(dāng)然是不對(duì)的，但監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)督促并幫助他們辦齊證照，而不只是簡(jiǎn)單地責(zé)令他們下線。
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，食藥監(jiān)部門取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)和勸導(dǎo)辦證112家次，表明對(duì)于證照有瑕疵的訂餐平臺(tái)，可以有兩種處理手段：一是干脆取締，二是勸導(dǎo)辦證。既然如此，為什么不能督促盡可能多的訂餐平臺(tái)辦好證照呢？當(dāng)然，這其中也許有部分訂餐平臺(tái)不具備經(jīng)營(yíng)條件，比如場(chǎng)地小，衛(wèi)生條件差。如果缺乏整改條件，確實(shí)應(yīng)該取締，但取締的理由卻不應(yīng)當(dāng)是無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
在政府對(duì)市場(chǎng)的管理中，曾經(jīng)習(xí)慣于事前審批，似乎有了合格的證照就萬(wàn)事大吉了。但事實(shí)告訴我們，證照齊全，并不是一個(gè)企業(yè)合格經(jīng)營(yíng)的充要條件，更重要的是日常經(jīng)營(yíng)中的一絲不茍。這就需要監(jiān)管部門強(qiáng)化對(duì)市場(chǎng)的事中監(jiān)管，對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，監(jiān)管的重點(diǎn)就應(yīng)該是要求其產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要知道，證照齊全的企業(yè)也常常生產(chǎn)出危害健康的食品。
網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管重點(diǎn)是食品安全，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管，維護(hù)民眾“舌尖上的安全”還需要繼續(xù)努力。