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秋風起吃臘味

2011/2/22 9:38:30　閱讀數(shù)：679　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

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    俗語說“秋風起吃臘味”，臘腸是秋冬較常吃的臘味品種。把切花刀的臘腸鑲嵌在釀鮮冬菇上，蒸熟后搖身一變成了一朵盛開的“秋花”，制作十分簡單但能帶給你一個如花般的好心情！
    材料：
    鮮冬菇100克、調(diào)味魚膠（或蝦餃）100克、臘腸段（長5cm左右）、西蘭花
    制作方法：
    1、西蘭花用油鹽水灼熟，瀝干擺放于盤中間；
    2、在臘腸段的截面上橫豎各切幾刀，不要切斷；
    3、鮮冬菇洗凈后釀入魚膠，再將切好的臘腸段鑲嵌在中間，以大火蒸約10分鐘至熟；
    4、倒出蒸釀冬菇的湯汁再加入適量生抽、糖、生粉水勾薄芡，趁熱澆在釀冬菇和西蘭花上即可。