國際晶體學聯(lián)合會（IUCr）刊物發(fā)表文章稱，印度科學家發(fā)現(xiàn)一種蟑螂奶中含有獨特蛋白質(zhì)。這種“奶”晶體的營養(yǎng)成分是牛奶的三倍。研究人員正以此為基礎(chǔ)研制食物添加劑。
據(jù)俄羅斯“衛(wèi)星”新聞通訊社網(wǎng)站7月26日報道，有一種蟑螂不產(chǎn)卵，屬于胎生。它們主要生活在遠東和大洋洲，用“乳汁”喂養(yǎng)后代。
研究發(fā)現(xiàn)，蟑螂奶晶體含有蛋白質(zhì)（及各種必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人員計劃人工合成蟑螂奶晶體，這樣即可免去活體提取的麻煩。
另據(jù)香港《東方日報》網(wǎng)站7月27日報道，不少人都對蟑螂避之則吉，甚或用殺蟲水將它殺死，但有國際研究小組發(fā)現(xiàn)，太平洋甲蟲蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一種能量高牛奶三倍的蛋白結(jié)晶，擁有的熱量和營養(yǎng)，將來“蟑螂奶”或會成為人類的營養(yǎng)來源。
分別來自美國、日本、法國及印度等國的研究人員，花了十年時間研究，發(fā)現(xiàn)雌性的太平洋甲蟲蟑螂會分泌出這種蛋白結(jié)晶來喂養(yǎng)幼蟲。結(jié)晶包含蛋白質(zhì)、脂肪及糖類，基因測序更發(fā)現(xiàn)它含有必需的氨基酸。此外，蛋白結(jié)晶的結(jié)構(gòu)相當穩(wěn)定，理論上非常適合制成蛋白質(zhì)補充品。
報道稱，科學家目前正著手研究如何制成蛋白結(jié)晶，初步打算以酵母輔助，期望可以大量生產(chǎn)該蛋白結(jié)晶。縱然科學家提出了不少好處，但大眾能否接受蟑螂奶實屬疑問。