孩子的身體健康是家長關(guān)心的問題。開學(xué)天，學(xué)生們迎來了新的學(xué)習(xí)生活，校園周邊的零食小商販也開始活躍起來，許多家長表示擔(dān)心學(xué)校以及校園周邊食品安全問題。
深圳市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視校園內(nèi)外食品安全問題，近日，該局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步明確學(xué)校及校園周邊食品安全綜合治理要求的通知》（下稱《通知》）。《通知》提出：2016年底前，全市中小學(xué)校食堂全部實(shí)施“明廚亮灶”,學(xué)校食堂A級單位比例達(dá)到20%以上；學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營者全部納入重點(diǎn)監(jiān)管范圍，實(shí)行監(jiān)管全覆蓋。
學(xué)校及周邊食品經(jīng)營者全部納入重點(diǎn)監(jiān)管
根據(jù)《通知》，市食藥局將對全市包括大中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)、職業(yè)學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)等學(xué)校及其周邊200米范圍內(nèi)有固定經(jīng)營場所的食品經(jīng)營單位加強(qiáng)食品安全綜合治理。
《通知》還提出了較為明確的工作目標(biāo)：推動學(xué)校及校園周邊食品安全管理制度進(jìn)一步健全，食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)，學(xué)生的食品安全意識進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。2016年底前，學(xué)校食堂A級單位比例達(dá)到20%以上，每年A級提升率不低于10%,全市中小學(xué)校食堂全部實(shí)施“明廚亮灶”,全面實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂米、面、油、肉、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品和食品添加劑統(tǒng)一采購配送。2017年底前，全市教育機(jī)構(gòu)、技工中職學(xué)校食堂全部實(shí)施“明廚亮灶”,各類學(xué)校全面引入品牌食品經(jīng)營企業(yè)。
為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，《通知》也出臺了相應(yīng)的治理措施。包括要求各轄區(qū)局對校園及其周邊食品經(jīng)營主體資格進(jìn)行全面核實(shí)，建立經(jīng)營主體名錄，列明經(jīng)營主體食品安全基本信息，并實(shí)施動態(tài)管理。將對學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進(jìn)行許可或備案、登記，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入重點(diǎn)監(jiān)督管理范圍，實(shí)行監(jiān)管全覆蓋，并統(tǒng)一向社會公布。
實(shí)現(xiàn)抽檢全覆蓋問題食品發(fā)現(xiàn)一宗查處一宗
《通知》要求，對校內(nèi)及校園周邊流通環(huán)節(jié)食品銷售主體實(shí)現(xiàn)抽檢全覆蓋，對校內(nèi)及校園周邊銷售的食品品種要在全市范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)抽檢全覆蓋；對學(xué)校食堂，2016年抽檢學(xué)校食堂500批次以上，并逐年提升抽檢批次，三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂全覆蓋。
針對各學(xué)校片區(qū)食品經(jīng)營主體，各轄區(qū)局將每月抽查一次，并向社會公布檢查情況。各轄區(qū)局應(yīng)根據(jù)本轄區(qū)實(shí)際情況，提出抽檢需求。并結(jié)合專項(xiàng)整治行動組織開展執(zhí)法抽檢，適當(dāng)增加抽檢頻次、品種和覆蓋面，加大對校園及其周邊消費(fèi)量較大食品的執(zhí)法抽檢力度。對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題食品，要做到發(fā)現(xiàn)一宗查處一宗。
《通知》提出，要大力開展提級工程，提升學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位量化等級，推進(jìn)“明廚亮灶”的覆蓋率。
《通知》要求，全市學(xué)校食堂量化優(yōu)良率保持100%,2016年底A級學(xué)校食堂比例達(dá)到20%以上，之后每年A級增加率不低于10%.此外，還將大力開展校園周邊200米嚴(yán)管區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位“提級工程”,三年內(nèi)80%以上的餐飲服務(wù)單位達(dá)到B級以上級別。
據(jù)悉，轄區(qū)局將負(fù)責(zé)指導(dǎo)、督促學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位開展“明廚亮灶”建設(shè)，2016年底前，全市中小學(xué)校食堂將全部實(shí)施“明廚亮灶”;2017年底前，全市技工中職學(xué)校、教育機(jī)構(gòu)食堂全部實(shí)施“明廚亮灶”;校園周邊200米嚴(yán)管區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位三年內(nèi)全部實(shí)施“明廚亮灶”.
嚴(yán)打校園及周邊食品問題涉嫌犯罪追究刑責(zé)
為孩子們的身體健康，防止病從口入，在實(shí)現(xiàn)抽檢全覆蓋的同時，《通知》要求市市場稽查局加強(qiáng)執(zhí)法力度，保持高壓打擊態(tài)勢，將校園及其周邊作為執(zhí)法重點(diǎn)，每年開展相應(yīng)的專項(xiàng)執(zhí)法活動，嚴(yán)厲打擊校園及其周邊的食品經(jīng)營各類違法行為。
轄區(qū)食藥局將全面檢查經(jīng)營者履行法定責(zé)任和義務(wù)情況，嚴(yán)格核查食品生產(chǎn)許可證和食品標(biāo)稱信息，大力清查廉價食品和偽劣食品。對銷售假冒偽劣，無合法來源食品的，要堅(jiān)決依法查處，涉嫌犯罪的，將一律移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
此外，市市場稽查局還將開展春秋季校園食品安全專項(xiàng)行動，每年在春秋季開學(xué)前后一個月對學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營者開展專項(xiàng)檢查。
《通知》提出，將嚴(yán)抓違法紅線，實(shí)施食品經(jīng)營者退出制度。針對學(xué)校片區(qū)食品經(jīng)營主體，如出現(xiàn)銷售添加非食用物質(zhì)食品，銷售假冒生產(chǎn)許可證，銷售標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期食品以及一年內(nèi)累計兩次違反《食品安全法》規(guī)定等嚴(yán)重違法行為，將依照有關(guān)處罰條款進(jìn)行處罰，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證。