柚子皮即有柚子的皮，是我們很多人都知道的，也都見過并且吃過，具有食用價值，一般家庭會在吃完柚子之后，將柚子皮留下用來腌制，做成咸菜，可以配粥食用，清爽開胃，除此之外 ，柚子皮還能做菜，清爽不油膩，具有別用風(fēng)格。柚子皮除了被用來作為烹飪食材還可作為中藥使用，具有多種功效，下面我們就來看看柚子皮怎么吃，都有哪些作用。
1.柚子皮具有獨特的香味，放在臥室、客廳等地方，可以起到驅(qū)除異味、防蚊蟲等功效，還可以放在冰箱吸附異味。
2.將柚子吃完后，留皮曬干，在切成塊狀，放進鍋里幾塊加水一起煮，連開幾次后，把煮好的湯倒入碗里給患兒喝下，連喝幾天，可以有效小兒。
3.將柚子皮的表層黃皮去掉，剩下的瓤切碎，放入碗中，再加適量的水和冰糖，用水蒸至熟爛，每次服用50-100克，早晚各一次。可以有效老人酒咳不愈。
4.將新鮮油皮加生姜之后搗爛，外敷在，每天2次，可以止癢消腫，有效風(fēng)疹。
5.將柚子皮洗凈切成薄絲狀，放在開水中煮一下，撈出后放入涼水中浸泡一兩天，中間要換幾次水，然后瀝干水分，備用。煮一些白糖，融化之后，倒入柚子皮煮一會，柚子糖就做好了。
柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用。