冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，很多人吃冬瓜的時候都會把冬瓜籽去掉然后再吃。那么，冬瓜子能吃嗎？冬瓜子有什么功效？下面小編為大家介紹。
冬瓜子能吃嗎
冬瓜子是可以吃的，冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物冬瓜的種子曬干而成。呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，剝?nèi)シN皮后，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。
冬瓜子是一味中藥，能潤肺，化痰，消癰，利水，益氣，美容，它可以炒著吃，只是因為香味不如南瓜籽、西瓜籽、葵瓜子；再者冬瓜子產(chǎn)量較小。
冬瓜子的功效
（1）免疫促進作用
冬瓜子熱水提取后，經(jīng)透析得透析內(nèi)液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內(nèi)液為B細胞致絲裂劑，有PBA（無性系B細胞激活劑）活性及佐劑活性，使PFC（寬斑形成細胞）數(shù)顯著增高，呈現(xiàn)免疫促進作用。
（2）對胰蛋白酶的抑制作用
從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
（3）保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
（4）利濕
冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫(yī)臨床用來痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，等癥。
冬瓜子能吃嗎？冬瓜子是可以吃的，而且冬瓜子的功效非常好有促進免疫、保健、抗衰老、利濕的功效，所以大家可以放心食用。