動(dòng)物肝臟是人們常享用的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，維持成人的身體健康都有一定的益處。那么，魚(yú)肝有毒嗎？吃魚(yú)肝會(huì)中毒嗎？
魚(yú)肝有毒嗎
魚(yú)肝一般沒(méi)有毒。在干凈的水域生活的魚(yú)類(lèi)，沒(méi)有富集毒素和重金屬的危險(xiǎn)，所以肝臟里面不會(huì)聚集毒素，但如果魚(yú)類(lèi)生活水域遭到污染，肝臟作為器官就容易聚集毒素，這樣的魚(yú)肝是有毒的。
吃魚(yú)肝有可能中毒。一般鯊魚(yú)、鱈魚(yú)的魚(yú)肝是有毒的，其他如馬鮫魚(yú)、鯉魚(yú)等肝臟中亦可能含有毒素，魚(yú)肝中含有痙攣毒、麻痹毒、魚(yú)油毒等，一次進(jìn)食鯊魚(yú)肝47克左右，即可引起中毒。
魚(yú)肝能吃嗎
魚(yú)肝能吃。魚(yú)肝里含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚(yú)肝能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，也能預(yù)防維生素AD缺乏癥。
哪些人不能吃魚(yú)肝
1、魚(yú)肝含有較高的膽固醇和嘌呤，所以痛風(fēng)患者不適合吃魚(yú)肝。
2、此外，患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人也不適合多吃魚(yú)肝。
魚(yú)肝和魚(yú)膽相連，在清洗魚(yú)肝時(shí)，應(yīng)注意不要把魚(yú)膽弄破，否則魚(yú)膽汁會(huì)污染魚(yú)肉導(dǎo)致魚(yú)肉發(fā)苦，并且魚(yú)膽汁中所含的氫氰酸可能導(dǎo)致人出現(xiàn)中毒。
魚(yú)肝有毒嗎？只要不是受污染的魚(yú)，魚(yú)肝一般是沒(méi)有毒的。吃魚(yú)肝會(huì)中毒嗎？吃魚(yú)肝中毒的現(xiàn)象也有，所以大家在食用魚(yú)肝的時(shí)候一定要注意。