野薄荷是一種多年生的草本植物，它的根須狀，莖是方菜，葉子對生，它在秋季會結(jié)出球形的小堅果，這種植物屬于薄荷屬，帶有薄荷的特殊香氣，多生長于野外，田間。是一種既可以入藥也可以食用的野植物，只是生活中有多許多人對野薄荷的食用方法并不了解，在它大量上市時也不敢食用，其實食用野薄荷有多種好處，一會我會把野薄荷的食用方法寫出來，大家看過以后就會明白野薄荷怎么吃了。
1、野薄荷可以涼拌后食用
在春天萬物復(fù)蘇的時候，野薄荷就是一種可以食用的野生菜品，它可以清熱去火，還能消腫解毒，有多種對人體有益的維生素存在，大家想食用時，可以在春天采收它的嫩葉，然后回家用開炎焯燙一下，再加入蒜泥、食醋以及鹽和香油等調(diào)味料，調(diào)勻后食用就可以。
2、野薄荷可以泡水喝
大家可以在夏天或者秋天中采集野薄荷的全草，把它陰干，在冬天中用來泡水喝，把它泡制的水當(dāng)茶飲，能有效減少感冒和咽喉炎的發(fā)生，另外新鮮的野薄荷也可以泡水喝，還可以搗成泥狀以后直接用外用，對人類的跌打腫痛有很好的緩解功效。
3、野薄荷可以制成餡料食用
在春天時采集野薄荷的嫩葉以后，回家可以與牛肉或者羊肉等食材一起制成餡料食用，在做餡以前也要把野薄荷的葉子用開水焯一下，能把里面不利于人體的有害成分清理掉，制成餡料以后可以包成水餃也能制成包子供人類食用。
上文我們介紹了什么是野薄荷，我們知道野薄荷是一種常見的中藥，野薄荷不但擁有很好的藥性而且還能作為食材，野薄荷的食用方法有很多，我們可以用野薄荷來做成薄荷湯也可以用野薄荷來煮成薄荷涼茶，野薄荷還能做成糕點和飲料，用野薄荷煮粥和炒肉也能收到不錯的效果。