大家平時(shí)在吃蘿卜的時(shí)候都會(huì)把葉子去掉，那么，蘿卜葉子可以吃嗎？蘿卜葉子有哪些營養(yǎng)價(jià)值？蘿卜葉子的家常做法是什么？下面小編為大家一一介紹。
蘿卜葉子可以吃嗎
蘿卜葉子是可以吃的。蘿卜葉子含有豐富的β胡蘿卜素，每100克蘿卜葉中維生素A含量是140IU,是同量綠菜花400IU的三倍以上；而鈣的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；維生素B1比豆鼓多60%;維生素β2則是牛肉的二倍。可以用于清肺熱、利肝臟。
蘿卜葉子有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、蘿卜葉富含維生素A,是皮膚和眼睛都不可或缺的營養(yǎng)素。
2、蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預(yù)防血管老化和動(dòng)脈硬化。
3、葉子中的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止。
4、其豐富的鈣質(zhì)也是良好的補(bǔ)鈣來源。
蘿卜葉子的家常做法
1、選擇蘿卜葉子的時(shí)候，要注意，有黃葉子或者爛掉的不可以吃。選擇色澤飽滿新鮮的蘿卜葉子。浸泡半個(gè)小時(shí)。
2、掐掉下面的小蘿卜根，摘除黃葉等雜物，再次沖洗干凈。
3、鍋洗凈，燒一鍋開水。不用太多水，水一定要燒開。
4、水燒開之后，放入洗好摘好的蘿卜葉子，焯一遍水，就撈起來瀝干。
5、把水捏干，這一點(diǎn)很關(guān)鍵。然后切碎，并準(zhǔn)備蒜粒備用，喜歡辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
6、鍋燒滾，加油，先放入蒜粒和油，加入鹽，翻炒一下。
7、加入切好捏干的蘿卜葉子熗炒三分鐘左右。嘗嘗咸淡，喜歡濃點(diǎn)口感的就加點(diǎn)味精調(diào)料之類的。
8、盛入盤中，吃飯的時(shí)候或者下面條的時(shí)候，或者早餐吃饅頭的時(shí)候，吃起來口感不錯(cuò)，很下飯，很開胃的。但是蘿卜葉子是有寒氣的菜，不宜多吃。
蘿卜葉子可以吃嗎？通過以上的介紹大家已經(jīng)了解蘿卜葉子是可以吃的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較的好，大家可以根據(jù)以上介紹食用蘿卜葉子。