春節(jié)廟會賣“肉串”須明示原料

2017/1/9 9:30:28 閱讀數(shù):777 信息分類:方便食品招商 編輯:婷婷

春節(jié)逛廟會,品嘗美食必不可少,但是一些食品也容易存在安全風(fēng)險隱患。昨天,北京晨報記者從市食藥監(jiān)局了解到,本市春節(jié)十大廟會將從經(jīng)營者準(zhǔn)入資質(zhì)、食品經(jīng)營環(huán)境、設(shè)施等方面,全面嚴(yán)格食品安全監(jiān)管。在廟會經(jīng)營“肉串”必須明示其原料,嚴(yán)格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。

今年的十大廟會包括東城區(qū)的地壇、龍?zhí)稄R會,西城區(qū)的廠甸、大觀園廟會,朝陽區(qū)的朝陽公園廟會,石景山區(qū)的八大處、游樂園廟會,通州區(qū)的運河文化廣場廟會,密云區(qū)的古鎮(zhèn)廟會,平俗區(qū)的丫髻山風(fēng)情廟會,預(yù)計今年食品經(jīng)營攤位將在500個左右。

市食藥監(jiān)局食品市場處處長李江表示,以往的廟會中,羊肉串是消費者十分喜愛且消費量較大的食品,在食藥監(jiān)部門的檢測中也發(fā)現(xiàn)了一些食品安全隱患。為此,除了要求各攤位嚴(yán)把肉品原材料進貨關(guān)外,食藥監(jiān)部門還會嚴(yán)格檢查其肉品是否取得了對應(yīng)的肉品檢疫合格證明,凡是經(jīng)營“羊肉串”的攤位,必須明確標(biāo)示其原料,不得不標(biāo)示或僅模糊標(biāo)稱“肉串”.市食品藥品監(jiān)管局還會對產(chǎn)品進行風(fēng)險監(jiān)測,嚴(yán)格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發(fā)現(xiàn)此類問題,經(jīng)營者將被立即清退出廟會。

同時,廟會游園會的食品經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進貨查驗及查驗記錄等食品安全管理制度。主辦方要在活動場所的顯著位置設(shè)置消費者投訴舉報站,公布投訴舉報電話,專人受理涉及食品等消費的投訴舉報,及時解決消費者反映的問題。廟會食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在活動現(xiàn)場攤棚的顯著位置懸掛食品經(jīng)營證件,F(xiàn)場從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持有效健康證明,按規(guī)定佩戴工作證。

市食品藥品監(jiān)管局表示,節(jié)日廟會期間,現(xiàn)場制售所使用的食品原料應(yīng)使用半成品,涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等對加工操作場所、環(huán)境、設(shè)施等安全條件有嚴(yán)格要求的產(chǎn)品,不得在廟會現(xiàn)場加工制作。

廟會活動期間,各區(qū)食品藥品監(jiān)管局將派駐專門技術(shù)人員,對廟會經(jīng)營的果脯蜜餞、肉制品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測,對于發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患的將及時采取下架措施。

大使秘密武器,且掃且看且分析
微信公眾號