尊敬的展商與觀眾朋友：
感謝您參加今年1月9-11日，在濟(jì)南國際會(huì)展中心舉辦的“2017第十二屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展 (春季冰展)”�，F(xiàn)將本屆展會(huì)的各項(xiàng)工作總結(jié)報(bào)告如下。
一、展會(huì)基本概況
2017第十二屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展 (簡稱：中國冰淇淋冷食展)，已于1月9-11日在濟(jì)南國際會(huì)展中心成功舉行。本屆展會(huì)由北京龍品錫展覽有限公司主辦，由中國副食流通協(xié)會(huì)、香港國際食品協(xié)會(huì)支持。展會(huì)同期舉行了2017中國果凍與冷藏食品論壇暨展覽會(huì)，受到業(yè)界一致好評(píng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，本屆展覽會(huì)的展出面積近18000平方米，匯聚了來自中國、美國、日本、韓國、泰國、馬來西亞、意大利、俄羅斯、中國香港及中國臺(tái)灣地區(qū)的230多家參展商，上萬款年度新品集中亮相，吸引了來自全國各地及亞洲和東歐地區(qū)的2.82萬人次的觀眾積極參與。其中，專業(yè)觀眾達(dá)到2.26萬人次。具體數(shù)據(jù)分析報(bào)告如下：
1.參展商數(shù)據(jù)分析
本屆展覽會(huì)的總展出面積為18000㎡，共有230多家國內(nèi)外食品企業(yè)集中參展。其中，冰淇淋與冷凍食品企業(yè)占比高達(dá)57.39%，低溫冷藏食品企業(yè)占19.26%，果凍布丁企業(yè)占11.43%，冷鏈物流企業(yè)占6.24%，配料企業(yè)占2.27%，其他類型企業(yè)占3.41%。
2.展品數(shù)據(jù)分析
本屆展覽會(huì)的展品涵蓋各類冰淇淋、速凍食品、冷凍食品、低溫冷藏食品、果凍和飲料等。其中，冰淇淋產(chǎn)品占比44.62%，水餃和湯圓類產(chǎn)品分別占10.48%、4.73%，肉制品占10.75%、果凍及龜苓各占11.41%、2.92%，罐頭產(chǎn)品占3.69%，乳制品占4.35%，其他產(chǎn)品占7.05%。
3.觀眾數(shù)據(jù)分析
本屆展覽會(huì)吸引了來自全國各地及亞洲和東歐地區(qū)的2.82萬人次的觀眾積極參與。專業(yè)觀眾達(dá)到2.26萬人次，其中，專業(yè)買家占71.29%，專業(yè)廠商觀眾占20.89%。再一次刷新了由中冰展自己保持的去年秋季冰展的觀展記錄。
4.專業(yè)觀眾數(shù)據(jù)分析
據(jù)統(tǒng)計(jì)，在所有的專業(yè)買家中，流通渠道的買家多，達(dá)到28.85%，商超賣場采購占25.34%，連鎖便利店占19.69%，其中餐飲渠道買家占12.71%。
二、展會(huì)特色與亮點(diǎn)
本屆展覽會(huì)作為亞洲的冰淇淋和冷凍冷藏食品展，以及規(guī)模的廠商對(duì)接平臺(tái)之一，在展品、同期活動(dòng)方面都呈現(xiàn)出不少新的亮點(diǎn)及特色。
1.冰淇淋冷食廠商對(duì)接的專業(yè)平臺(tái)
中國冰淇淋冷食展是一個(gè)由冰淇淋、速凍食品、冷凍食品、低溫冷藏食品和飲料等廠家與經(jīng)銷商、商超與電商之間進(jìn)行展覽、貿(mào)易、交流的大型專業(yè)展覽會(huì)。自2011年始，中國冰淇淋論壇已經(jīng)分別在沈陽、北京、青島、寧波、濟(jì)南等地連續(xù)舉辦了十二屆，先后為來自全國各地的十?dāng)?shù)萬廠商服務(wù)，受到業(yè)界的廣泛好評(píng)，已經(jīng)成為冰淇淋及冷凍食品廠商競相關(guān)注、積極參與的行業(yè)品牌活動(dòng)。而此次濟(jì)南的展會(huì)上，現(xiàn)場參展商多達(dá)230余家，參觀人次超過2.82萬人次，不論是廠商數(shù)量、展出產(chǎn)品質(zhì)量，還是專業(yè)觀眾數(shù)量等都比前幾屆有了較大的突破，展商、經(jīng)銷商的好評(píng)如潮讓這個(gè)為廠商提供專業(yè)對(duì)接的國內(nèi)平臺(tái)受到了越來越多的國際品牌的青睞。
本屆展會(huì)匯集了，來自全國各地的企業(yè)和品牌如木倫河、鼎誠友聯(lián)、新港灣、天淇、老鼎豐、牧源、美怡樂、澳淇海、夏達(dá)、愛的味道、可米酷、香港百年、臺(tái)灣冰師傅、華英、果然好、賢妻、凱麗維斯、馥頌、禮拜天、灃辰、富迪、盛源海杰、一統(tǒng)世加、大森林、唐府、百星、昊雪、富康、普諾米斯；三全、思念、恒陽牛肉、益客鴨肉、蒙陽紅、金榮泰、華玉、廣璋、迪雀、饒舌；以及新西蘭恒天然Tip Top、新西蘭Deep South、俄羅斯華芙、俄羅斯安格、貓山王、俄羅斯億富濤、泰國可爾美、哈薩克斯坦勝藍(lán)、KOPOBKA等230余家國內(nèi)外冰淇淋及冷凍冷藏食品企業(yè)參展。前來采購的經(jīng)銷商可謂是大開眼界，收獲頗豐。展示了近萬款冰淇淋及冷凍冷藏食品新品，不僅為前來參展的經(jīng)銷商們提供了諸多產(chǎn)品選擇的機(jī)會(huì)，同時(shí)也成為未來冰淇淋行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)�！安葺侗苛堋�、“冰淇淋跨界”、“中高端化”、“休閑化”都是此次展會(huì)上所呈現(xiàn)出的冰淇淋行業(yè)的產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)。
2.挖掘行業(yè)新熱點(diǎn)話題，以“會(huì)”促“展”
本屆展會(huì)同期還圍繞行業(yè)新發(fā)展趨勢(shì)舉辦了相關(guān)論壇活動(dòng)。
（1）“2017中國果凍與冷藏食品論壇”于2017年1月8日下午在山東鴻騰國際大酒店舉行，主辦方首次頒出“2017中國冷藏食品產(chǎn)品創(chuàng)新大獎(jiǎng)”、“2017中國果凍布丁經(jīng)銷商25強(qiáng)”榜單。
(2)“2017中國冰淇淋冷食展?jié)险搲?017中國冰淇淋冷食-金勺子獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)禮”于2017年1月9日下午在山東鴻騰國際大酒店舉行。近1000名展商、觀眾參加了論壇。除主辦方、專家、企業(yè)家演講互動(dòng)外，“2017中國冰淇淋冷食-金勺子獎(jiǎng)”現(xiàn)場揭曉，令人矚目。頒出“2017冷鏈服務(wù)商”大獎(jiǎng)，并發(fā)布“2017中國冰淇淋冷食經(jīng)銷商100強(qiáng)”、“2017中國速凍米面制品經(jīng)銷商25強(qiáng)”等。
(3)1月9-10日，主辦方及《冷凍食品營銷》（微信號(hào)：lengshinews）在濟(jì)南國際會(huì)展中心B館活動(dòng)中心，舉行了“2017冷凍食品營銷美食季”活動(dòng)，12家冷凍冷藏食品企業(yè)現(xiàn)場烹飪牛排、羊肉、餃子、湯圓、火鍋等美食，吸引了大批的觀眾試吃品嘗。
(4) 1月9-10日，在濟(jì)南國際會(huì)展中心C館，“2017春季冰淇淋學(xué)院®大講堂”再度開講，劉愛國、楊仕洪、鄭慶東、尚文超、于海濤、孫喆等冰淇淋生產(chǎn)研發(fā)相關(guān)技術(shù)人員、行業(yè)專家、學(xué)者受邀蒞臨開講，在產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷等方面給到場來賓提供了新思路和新方向。依慣例，本屆冰淇淋學(xué)院®大講堂仍由企業(yè)或?qū)W術(shù)機(jī)構(gòu)具體承辦，并一改之前在酒店會(huì)議室召開的慣例，首次在展館開講，深化了展會(huì)的知識(shí)性、公益性、廣泛性，吸引了眾多業(yè)內(nèi)外觀眾駐足。
3.史上粉紅派對(duì)華麗現(xiàn)身濟(jì)南
近兩年一些類似于“制服派對(duì)”、“萬圣節(jié)南瓜派對(duì)”等主題派對(duì)，開始在北上廣深等城市的酒吧和西餐廳等場所迅速流行。本屆展會(huì)，次大膽嘗試，將展覽會(huì)辦成一個(gè)以色彩為主題的“粉紅派對(duì)”。在觀眾登記處，很多觀眾都在領(lǐng)取一個(gè)繡著“粉紅派對(duì)”標(biāo)識(shí)的徽章。很多觀眾把徽章佩戴到胸前，參會(huì)并在漂亮的展位前合影留念。
關(guān)于“粉紅派對(duì)”舉辦的初衷，中國冰淇淋冷食展組委會(huì)、龍品錫展覽總經(jīng)理王海寧介紹說，“粉紅派對(duì)”是希望喚起對(duì)陌生人的關(guān)愛，倡導(dǎo)對(duì)陌生人多一點(diǎn)關(guān)愛的“人間大愛”。像孟子所說的那樣，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”。因?yàn)榉奂t色是玫瑰花的顏色，象征愛情，我們引申為“人間大愛”。跳出行業(yè)展會(huì)，強(qiáng)調(diào)參會(huì)者的社會(huì)責(zé)任，這是一種新的嘗試。說到與行業(yè)的結(jié)合，“粉紅色”恰恰是正在流行的草莓冰淇淋的顏色。
4.進(jìn)口和高端冰淇淋集中發(fā)布新品
剛過去的2016年是屬于冰淇淋的一年。由“俄羅斯國禮冰淇淋”引爆的話題點(diǎn)，讓中國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口冰淇淋產(chǎn)生了更加濃厚的興趣，也讓眾多國外冰淇淋企業(yè)紛紛聚焦中國大市場。其中，俄羅斯冰淇淋企業(yè)當(dāng)仁不讓，他們對(duì)中國冰淇淋這片廣闊市場的激情仿佛在一瞬間被燃起。在2017春季中國冰淇淋冷食展上，安格俄羅斯冰淇淋、俄羅斯聯(lián)合制冷公司、皇家甜點(diǎn)-海參崴冰淇淋加工廠、俄羅斯古斯托夫冰淇淋、格林諾夫俄羅斯冰淇淋等享有盛譽(yù)的俄羅斯冰企都帶著它們的優(yōu)質(zhì)冰淇淋產(chǎn)品通過春季冰展這個(gè)平臺(tái)在中國集結(jié)。
新西蘭的冰淇淋制造商Tip Top，去年6月正式進(jìn)軍中國市場，此次通過濟(jì)南春季冰展年度新品，新鮮優(yōu)質(zhì)的冰淇淋產(chǎn)品引人駐足。安格俄羅斯冰淇淋在展臺(tái)上，載歌載舞的俄羅斯姑娘和小伙子，吸引了很多經(jīng)銷商駐足觀看，交流和交易。除此之外，本屆中冰展還吸引了包括貓山王、可爾美、KOPOBKA、哈薩克斯坦勝藍(lán)、馬來西亞DIC、西伯利亞愛斯基摩人冰淇淋等在內(nèi)的來自新西蘭、俄羅斯、馬來西亞、泰國、哈薩克斯坦等國家的冰淇淋冷食企業(yè)前來參展。
三、專業(yè)觀眾的組織
為擴(kuò)大展覽會(huì)的國內(nèi)外影響力，為參展商創(chuàng)造交易機(jī)會(huì)提供有力的保障，本屆展會(huì)進(jìn)行了多渠道、多層次和多方位的專業(yè)觀眾邀請(qǐng)及組織工作，邀請(qǐng)到了數(shù)以萬計(jì)的來自各個(gè)省份、各個(gè)區(qū)域的冰淇淋和冷凍食品經(jīng)銷商、零售商、美食愛好者、學(xué)者等。
數(shù)據(jù)顯示，本屆展覽會(huì)的觀眾達(dá)到2.82萬人次，專業(yè)買家達(dá)到22686人次，其中專業(yè)觀眾占80.4%以上，參展觀眾普遍對(duì)展覽會(huì)普遍給予了較高的評(píng)價(jià)，觀眾滿意率達(dá)到96.3%。
四、多角度的媒體報(bào)道
本屆展會(huì)的媒體報(bào)道，主要體現(xiàn)在“公眾性”和“專業(yè)性”兩方面。本屆展會(huì)邀請(qǐng)了包括人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、新浪網(wǎng)、騰訊新聞、網(wǎng)易新聞、搜狐網(wǎng)、中國商務(wù)新聞網(wǎng)、中國網(wǎng)、時(shí)政中國網(wǎng)、中國報(bào)道網(wǎng)、消費(fèi)日?qǐng)?bào)、中國食品報(bào)、國際商報(bào)、京華時(shí)報(bào)、《中國冰淇淋》、《中國糖果》、《冷凍食品營銷》、《零食快報(bào)》、《食品資本》、《食品安全導(dǎo)刊》、《食品工業(yè)科技》、《中外食品包裝機(jī)械》等在內(nèi)的多家媒體到現(xiàn)場參與。主辦方還在現(xiàn)場設(shè)立了媒體采訪直播間，對(duì)部分企業(yè)家進(jìn)行現(xiàn)場采訪。包括上述媒體在內(nèi)的多家媒體，在會(huì)前、會(huì)中和會(huì)后對(duì)本屆展會(huì)，都進(jìn)行了大篇幅的深度報(bào)道。新聞媒體的關(guān)注和報(bào)道，對(duì)吸引更多業(yè)內(nèi)人士的參與、提高參展商的展示效果、擴(kuò)大展會(huì)的影響力起到了積極的作用。
五、參展商、專業(yè)觀眾及媒體的評(píng)價(jià)
在展會(huì)現(xiàn)場和展會(huì)結(jié)束后，主辦方主動(dòng)向展商、觀眾及媒體征求意見和建議，以便提升管理和服務(wù)水平，更好地開展下屆展覽會(huì)的各項(xiàng)工作。
1.參展商的評(píng)價(jià)
本屆展會(huì)，大部分展商對(duì)展會(huì)的效果都表示非常滿意。眾所周知，東北地區(qū)是中國乃至亞洲的冰淇淋基地。作為一家供應(yīng)鏈管理公司，沈陽鼎誠友聯(lián)供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司在本屆春季冰展設(shè)置了一個(gè)552平米的展位，以超大型的展位，聯(lián)合多家優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的中型冰淇淋企業(yè)一起參展。他們要一起走出東北，奔向全中國。沈陽市灃辰冷飲食品廠、鐵嶺市富迪冷飲食品有限公司、沈陽禮拜天食品有限責(zé)任公司、盤錦盛源海杰冷食有限公司、吉林省紅旗冷飲總廠、和沈陽一統(tǒng)世加冷飲廠等。鼎誠友聯(lián)總經(jīng)理王嘉偉告訴我們，他們?cè)诿饕粭l有渠道、有冷鏈物流的供應(yīng)鏈公司聯(lián)合有好產(chǎn)品的廠家，組團(tuán)參展的新模式。這是鼎誠友聯(lián)繼2016春季冰展之后，第二次組團(tuán)參展。
來自內(nèi)蒙古大草原的牧源乳業(yè)攜帶著“那格圖”熬酸奶冰淇淋，今年第三次亮相。該公司董事長高凱峰評(píng)價(jià)道，通過參加2016年3月和9月的中國冰淇淋冷食展，“那格圖”已經(jīng)發(fā)展了很多全國各地的經(jīng)銷商客戶，其中不少優(yōu)質(zhì)的大客戶，這次收獲更大。
無偶，高端冰淇淋的榜樣——香港新港灣冰淇淋是第四次連續(xù)參展，“中冰展”為該企業(yè)走出四川基地，占領(lǐng)全國市場，插上了騰飛的翅膀。羅永忠總經(jīng)理介紹說，新港灣堅(jiān)持高端，堅(jiān)持原創(chuàng)，這一次新港灣的DIY 冰淇淋，吸引了很多經(jīng)銷商加盟。今年9月1-3日，寧波秋季冰展，新港灣將第五次連續(xù)參展。說到連續(xù)參展，羅永忠說，我們就是要通過中冰展平臺(tái)，持續(xù)的去傳播新港灣品牌，與更多的經(jīng)銷商、專家和朋友廣結(jié)善緣。這點(diǎn)費(fèi)用，是值得的。相反，這么大的行業(yè)盛會(huì)，“如果缺席一次，那就是不可估量的損失。”此外，可米酷、美怡樂、夏達(dá)、天淇、富康、老鼎豐等來自華南、東北等地的區(qū)域品牌也都是第二次，第三次甚至第四次參加中國冰淇淋冷食展。濟(jì)南君樂乳業(yè)、山東華英果然好、濟(jì)南玖久同心水餃通過參展春季冰展，信心大增，希望借寧波秋季冰展走向南方市場。中國冰淇淋冷食展的平臺(tái)，幫助廠商務(wù)實(shí)高效的對(duì)接，已經(jīng)和正在使更多的優(yōu)質(zhì)冰淇淋和冷凍食品企業(yè)走向全國。
此外，木倫河集團(tuán)運(yùn)營總監(jiān)陳強(qiáng)在談到展會(huì)現(xiàn)場的火爆程度時(shí)，表示“前來展位問詢的經(jīng)銷商太多，業(yè)務(wù)員都有些應(yīng)接不暇�！�
2.專業(yè)觀眾的評(píng)價(jià)
專業(yè)觀眾普遍認(rèn)為此次展會(huì)給他們選擇冰淇淋產(chǎn)品提供了一個(gè)的平臺(tái)，既節(jié)省了時(shí)間又節(jié)約了成本；部分專業(yè)觀眾對(duì)參展商的數(shù)量和質(zhì)量表示滿意，表示接觸到了許多行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)；對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的流行趨勢(shì)和行業(yè)發(fā)展動(dòng)向有了直觀和清晰的了解；通過參與論壇活動(dòng)，也結(jié)識(shí)了很多業(yè)內(nèi)人士。
青島的經(jīng)銷商之一胡誠緒說，比過年還熱鬧，春季冰展就是我們中國冰淇淋和冷凍冷藏食品行業(yè)自己的盛會(huì)，自己的“年”。胡先生說的沒錯(cuò)，因?yàn)樵谥袊膫鹘y(tǒng)里面，過了臘八節(jié)，就算過年了。來自山東的果凍經(jīng)銷商之一的崔勇看來，有了春秋兩季冰展，再也不擔(dān)心有好的渠道而找不到好產(chǎn)品了。來自新疆的經(jīng)銷商楊斐說，他提前來濟(jì)南春季冰展就是要搶先找廠家，把優(yōu)質(zhì)進(jìn)口冰淇淋賣到烏魯木齊去。南寧廣寒宮食品的總經(jīng)理石福林說，通過中國冰淇淋冷食展的平臺(tái)他們將幫助性價(jià)比高的品牌冰淇淋走向乃至二線城市消費(fèi)者的家中。
3.專業(yè)媒體的評(píng)價(jià)
展會(huì)得到了來自人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、新浪網(wǎng)、騰訊新聞、網(wǎng)易新聞、搜狐網(wǎng)、中國商務(wù)新聞網(wǎng)、中國網(wǎng)、時(shí)政中國網(wǎng)、中國報(bào)道網(wǎng)、消費(fèi)日?qǐng)?bào)、中國食品報(bào)、國際商報(bào)、京華時(shí)報(bào)、《中國冰淇淋》、《中國糖果》、《冷凍食品營銷》、《零食快報(bào)》、《食品資本》、《食品安全導(dǎo)刊》、《食品工業(yè)科技》、《中外食品包裝機(jī)械》等廣大新聞媒體的有關(guān)評(píng)價(jià)，他們普遍對(duì)展會(huì)的規(guī)模和專業(yè)性、展商的數(shù)量和質(zhì)量，展會(huì)同期的論壇活動(dòng)及組織工作給予了積極地肯定。
六、存在的問題與不足
本屆展會(huì)取得了較為滿意的結(jié)果，得到了各方正面評(píng)價(jià)的同時(shí)，也聽到了來自參展商、觀眾、媒體等的意見和建議，例如：
1.本屆展會(huì)對(duì)廣播、現(xiàn)場指引、活動(dòng)預(yù)告等細(xì)節(jié)考慮不夠充分。
2.由于展會(huì)前期沒有廣泛的面向普通觀眾進(jìn)行宣傳，致使此次展會(huì)在普通觀眾的數(shù)量上稍顯不足。也有很多展商認(rèn)為這樣更方便跟經(jīng)銷商之間洽談合作。
“2017春季中國冰淇淋冷食展”已成功閉幕，社會(huì)各界給予了肯定和鼓勵(lì)，對(duì)于存在的不足，主辦方將充分汲取各方意見，從內(nèi)部找原因，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化管理、現(xiàn)場管理。我們辦展的目的就是為冰淇淋和冷凍冷藏食品廠商交流、交易，提供一個(gè)的專業(yè)平臺(tái)，以促進(jìn)行業(yè)良性健康的發(fā)展。同時(shí)，還要讓中國冰淇淋和冷凍食品市場向著更加欣欣向榮的方向發(fā)展，讓每一家廠商都沒有難做的生意。我們期待社會(huì)各界廣泛合作，將“中國冰淇淋冷食展”辦成一個(gè)更專業(yè)、更權(quán)威、具有更大影響力的品牌性展覽會(huì)。您對(duì)我們的工作有任何建議或意見，請(qǐng)不吝賜教，以便我們及時(shí)改進(jìn)，更好地為您服務(wù)！感謝您的支持和幫助！
中國冰淇淋冷食展組委會(huì)
北京龍品錫展覽有限公司
二零一七年二月