隨著春季氣溫回暖，即日起，西安開展為期8個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)“時(shí)令食品”、“夜市食品”實(shí)施食品安全快速檢測(cè)。此次檢查以旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、餐飲夜市、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位集體食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)及就餐人員較多的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，以食品采購(gòu)索證索票、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患。
規(guī)范餐飲加工行為，重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，禁止采購(gòu)使用病死、毒死或死因不明的禽、畜肉類及其制品，禁止采購(gòu)、加工、制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、野外揀拾的蘑菇和野菜等；對(duì)無證經(jīng)營(yíng)、超許可范圍私自加工制售涼菜、濫用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)等違法行為依法嚴(yán)厲查處。同時(shí)，食藥監(jiān)部門將對(duì)“時(shí)令食品”、“夜市食品”實(shí)施食品安全快速檢測(cè)，必要時(shí)進(jìn)行抽樣送檢，對(duì)存在非法添加行為的單位或個(gè)人應(yīng)移交公安部門。