近日，山東省教育廳下發(fā)了《關于加強和改進學校食品安全和傳染病防控工作的通知》（以下簡稱《通知》），鼓勵山東各學校（幼兒園）在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學生及家長監(jiān)督�！锻ㄖ愤�要求山東省各級教育行政部門要利用手機微信、短信等現(xiàn)代信息技術手段，建立食品安全和傳染病防控預警信息平臺。
中國婦女報·中華女性網(wǎng)記者了解到，隨著夏季的到來，氣溫有所升高，學校（幼兒園）食品安全事故和傳染病也將進入易發(fā)期和高發(fā)期。因此，《通知》中再次明確，學校（幼兒園）是校園食品安全管理和傳染病防控的責任主體，校（園）長是責任人。
山東省各級各類學校（幼兒園）應加強日常管理，健全管理制度，落實管理人員和每個崗位的安全職責。各級教育行政部門發(fā)現(xiàn)疫情和苗頭性問題，應及時告知學校（幼兒園）食品安全管理人員和保健教師（校醫(yī)），時間采取有效措施，切實防范校園公共衛(wèi)生風險。
此外，《通知》還提出，山東各級教育行政部門要依據(jù)教育部《學校食堂與外購學生集中用餐食品安全管理規(guī)定》和國家衛(wèi)計委《學校衛(wèi)生綜合評價》，采取定期檢查和隨機抽查相結合的方式，對學校（幼兒園）食品安全和傳染病防控工作進行考核和監(jiān)督，督促學校（幼兒園）切實落實食品安全和履行傳染病防控工作的責任，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患和苗頭性問題，切實防范公共衛(wèi)生安全風險。
山東各級教育行政部門應嚴格按照《山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》（魯食藥監(jiān)發(fā)〔2015〕42號）“四查”要求，開展食品安全檢查，嚴防發(fā)生群體性食品中毒事件。完善晨檢和因病缺勤病因追查登記制度，對傳染病疫情早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。注意飲用水管理，主動爭取衛(wèi)生部門的指導和幫助，確保飲用水安全衛(wèi)生。