原料：
酵母3.6g、高粉300g、糖24g、鹽5.4g、奶粉12g、水195g、白油15g、黃油15g。
份量：
花形模具1個、心形模具1個，或450g土司模1個。
事先準(zhǔn)備：
1、黃油室溫軟化。
2、模具涂抹一層溶化的黃油，防粘。
做法：
1、除黃油、白油外，所有材料揉至強韌面團(tuán)（可以拉出較厚薄膜的狀態(tài)）后，加入軟化的黃油和白油，揉至完成階段（可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑）。
2、收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎(chǔ)發(fā)酵至2、5倍--3倍大（我是在約25度的環(huán)境下發(fā)酵的，約75分鐘）。
3、基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，再將面團(tuán)翻面，繼續(xù)發(fā)酵30分鐘至2倍大。
4、發(fā)酵結(jié)束后，排氣，將面團(tuán)等分成2份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
5、面團(tuán)搟成與模具長度相當(dāng)?shù)拈L方形，翻面后，從上下各1/3處向內(nèi)折，再對折，捏緊收口。
6、放入模具中，蓋上盒蓋。
7、在溫暖濕潤處，二次發(fā)酵至約模具7分滿，約40分鐘。
8、烤箱180度，中下層，40分鐘（請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時間）。
9、出爐后趁熱脫模，完全晾涼后再切片。