豆?jié){是我們營養(yǎng)早餐不可缺少的一樣,含有豐富的營養(yǎng)物質。不僅吃法方便,而且又能美容,是老幼皆宜、價廉質優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品。
喝豆?jié){的好處是什么
1、強身健體:每百克豆?jié){含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
2、防治糖尿。憾?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、:豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數(shù)量,既能,又能高血壓。
4、防治冠心。憾?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養(yǎng),降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){,冠心病的復發(fā)率可降低50%。
5、防治腦中風:豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、防治癌癥:豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有。據(jù)調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7、防治:豆?jié){所含的麥氨酸又防止平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕的發(fā)作。
8、防止衰老:豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用。
9、防治老年滯呆、艾滋病、、肥胖等。
喝豆?jié){需注意的誤區(qū)
許多人喜歡早餐先喝一杯豆?jié){,然后才開始吃早餐。其實這樣是很不科學的。如果空腹飲豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,營養(yǎng)就會大打折扣,因此,飲豆?jié){時吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外,喝完豆?jié){后還應吃些水果,因為豆?jié){中含鐵量高,配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
有些人認為豆?jié){營養(yǎng)豐富,男女老幼,人人都適宜。其實也不是,豆?jié){性平偏寒,因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人,以及夜間尿頻、遺精的人,均不宜飲用豆?jié){。另外,豆?jié){中的嘌呤含量高,痛風病人也不宜飲用。
現(xiàn)在豆?jié){機那么方便,許多人喜歡自己動手做豆?jié){,但是豆?jié){不是只要加熱就行的。喝了未煮熟的豆?jié){會中毒,因為生豆?jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用不僅會難以消化,而且還會出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
相信大家都遇到過豆?jié){一次喝不完的情況,有些人會用保溫瓶儲存起來,其實這樣也是不健康的。專家建議不要用保溫瓶儲存豆?jié){。因為豆?jié){裝在保溫瓶內,會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下,將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖,經過3~4小時就會讓豆?jié){酸敗變質。