當下,健身熱催生了運動飲料熱。然而,你能區(qū)分出運動飲料和功能飲料嗎?如果選擇錯了,不僅達不到效果,反而會導致負面結(jié)果。
按照國家標準,我國將運動飲料定義為“營養(yǎng)素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點,能為機體補充水分、電解質(zhì)和能量,可被迅速吸收的飲料”。
眾所周知,運動過程中大量排汗引起電解質(zhì)的丟失——主要是鈉、鉀及少量的鎂、鈣等的流失,而運動飲料中的電解質(zhì)主要的是鈉和鉀。我國運動飲料國家標準中規(guī)定,運動飲料中鈉指標為50~1200毫克/升,鉀指標為50~250毫克/升。
運動飲料(Sportsdrinks)與功能飲料(Energydrinks)是兩種不同的飲料,兩者原則上是不能相互替代的。其中運動飲料主要是為提高運動員的運動表現(xiàn),在運動中和運動后為人體補充因出汗而流失的液體和電解質(zhì)。據(jù)了解,1升汗液中一般含鈣0.02克、鎂0.05克、鈉1.15克、鉀0.23克、氯1.48克。當然汗液的成分會因人而異。
另外,肌糖原和肝糖原是人體主要的糖儲存形式,體重70千克的男性肝臟中約儲存90克糖原、肌肉中儲存約400克糖原;體重60千克的女性肝臟中約儲存70克糖原、肌肉中儲存約300克糖原。在運動中,糖原的消耗速度約為3~4克/分鐘。在激烈運動時,糖原大約2小時即被“耗盡”。此時,如不能及時補充糖,將會降低人體的運動能力。在運動后,人體糖原的恢復大約需要24~48小時。為提高運動員的運動表現(xiàn),運動飲料中一般含碳水化合物、礦物質(zhì)、電解質(zhì)(鈉、鉀、鈣、鎂等),有時還會添加維生素和其他營養(yǎng)成分。
與運動飲料不同的是,功能飲料主要目的是提高人體精力、降低疲勞、提高注意力和人體的專注力。典型的能量飲料一般含刺激劑,如咖啡因、牛磺酸、左旋肉堿、肌酸、瓜拉那、人參提取物、葡糖醛酸內(nèi)酯等,還可能含有數(shù)量不等的碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈉和其他礦物質(zhì)。功能飲料也可以提高人的運動表現(xiàn),在運動前飲用能提高攝氧量、延長力竭運動時間。
此外,運動飲料中的糖含量一般在2~19克/240毫升(瓶),功能飲料中的糖含量一般在0~67克/240毫升(瓶);運動飲料的能量一般在10~70卡,而功能飲料的能量一般在10~270卡?Х纫蚩商岣哌\動能力,推薦的劑量在3~6毫克/千克體重,有的運動員甚至用到了13毫克/千克體重/日。某些功能飲料內(nèi)的咖啡因含量甚至達到驚人的500毫克,這個劑量可能引起兒童中毒。對兒童、少年而言,只有在進行長時間的激烈運動時才有必要飲用運動飲料;兒童、少年不要飲用功能飲料和含咖啡因飲料。
美國運動醫(yī)學協(xié)會推薦運動時糖的補充量為30~60毫克/小時,約相當于每小時飲用450~900毫升運動飲料。有些提高人體耐力的運動飲料,其電解質(zhì)比傳統(tǒng)運動飲料高50%(鈉含量達到0.19克/240毫升),糖高25%(17克/240毫升)。
運動飲料中一般都含有檸檬酸,所有的酸類都會對牙齒有潛在的侵蝕作用。不合理的飲用方法對牙齒的影響不同。如果在飲用的時候讓飲料在口腔停留的時間比較長,甚至再“漱漱口”,那侵蝕作用肯定比快速飲用要厲害得多。另外,把飲料在冰箱中冷凍下再喝會更好,因為低溫會降低酸的解離。此外,某些含刺激劑的運動飲料可能會讓人“成癮”,應注意減少使用。