百合具有較高的營養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認為：百合有潤肺止咳、清心、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等;臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。
百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經(jīng);具有潤肺，清火，的功效;主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
百合花茶的功效
1、百合花是一劑滋補良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿.這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補效用，對于虛弱、慢性、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助，而且對多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥。
2、百合有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心之功，以心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸等癥.湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味.在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等點心;浙江一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點和百合飲料來食用;百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。
百合花茶的作用
1、百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經(jīng);
2、具有潤肺，清火，的功效;
3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
特別提示：肺有風邪者忌用。