維護(hù)學(xué)生們的“舌尖安全”成難題
孩子是國(guó)家的未來(lái)，如何讓孩子健康的成長(zhǎng)一直是國(guó)家關(guān)注的問(wèn)題。繼奶粉安全之后，小學(xué)生的們的“舌尖安全”又成了一個(gè)丞待解決的難題。小學(xué)生一般中午11點(diǎn)多、下午4點(diǎn)多放學(xué)，因?yàn)榧议L(zhǎng)上班沒(méi)時(shí)間、學(xué)校沒(méi)有食堂，選擇就近去學(xué)校旁邊的“小飯桌”吃飯，成 為當(dāng)下很多城市小學(xué)生的真實(shí)生活寫(xiě)照。
據(jù)記者調(diào)查，鄭州市區(qū)小學(xué)中午家中無(wú)人的學(xué)生占三分之一左右，孩子迫切需要午托，尤其是小學(xué)低年級(jí)學(xué)生對(duì)午托需求更為迫切。記者還發(fā)現(xiàn)，由于午托需求旺盛，鄭州的多所小學(xué)周圍“家庭午托班”、“小飯桌”泛濫。
據(jù)了解，目前校園附近的“小飯桌”可以分為兩類，一類是打著培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的名義招生，主要負(fù)責(zé)孩子學(xué)業(yè)輔導(dǎo)、兩餐及午休；另一類則是家庭作坊式的“小飯桌”，主要提供孩子兩餐、午休和臨時(shí)照看。但是，兩種“小飯桌”都幾乎沒(méi)有專門的餐飲許可證及相關(guān)資質(zhì)。
一位多年從事“小飯桌”服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者給記者反映，現(xiàn)在的“小飯桌”多半是打著培訓(xùn)托管的名義招生，利用專業(yè)輔導(dǎo)老師招攬人氣，至于飲食安全，只要不吃壞肚子就沒(méi)有太大問(wèn)題。
記者在他租住在居民樓的“小飯桌”內(nèi)還看到，廚房鍋灶和普通家庭沒(méi)什么兩樣，的不同是配備了一臺(tái)消毒柜。據(jù)這位“小飯桌”的經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，每天孩子們的飯菜都是自己做的，至于健康證和食品安全如何，他則表示這些“平時(shí)都很注意，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。”
記者經(jīng)過(guò)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，很多家庭作坊式的“小飯桌”不但沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲服務(wù)許可證、無(wú)從業(yè)人員健康證，也沒(méi)有登記備案。
食品安全不能“憑良心”
“小成本經(jīng)營(yíng)，食品安全全靠自覺(jué)，憑各家良心�！币幻靶★堊馈苯�(jīng)營(yíng)者坦言。
小剛的母親告訴記者，把孩子托管在“小飯桌”也不放心食品安全問(wèn)題，所以他們家長(zhǎng)會(huì)給“小飯桌”老師提出要求，讓他們每天將給孩子吃的飯菜發(fā)到微信群里，這樣的話父母看了多少會(huì)放心些。但是對(duì)于食材的來(lái)源是否安全、做飯人的身體是否健康等，他們都無(wú)從知曉，只能寄希望于“小飯桌”人員自律。
目前，針對(duì)“小飯桌”食品安全的問(wèn)題全國(guó)多個(gè)地市已經(jīng)出臺(tái)了管理辦法，用以探索“小飯桌”的管理辦法并尋求新的途徑進(jìn)行規(guī)范引導(dǎo)。
專家建議說(shuō)，要解決“小飯桌”的食品安全問(wèn)題，首先應(yīng)該明確職責(zé)分工及聯(lián)動(dòng)方式，將教育、食藥監(jiān)、工商、稅務(wù)等多部門都納入聯(lián)動(dòng)監(jiān)管體系中，從租房、發(fā)證等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)檢查、監(jiān)管的力度。