患者容易并發(fā)心腦血管方面的疾病、糖尿病腎病、糖尿病眼病、糖尿病足等,減少和延遲這些糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生是提高糖友生活質(zhì)量的關鍵。而飲食是糖尿病以及控制血糖的基礎方法之一,所以要特別注意糖尿病的飲食禁忌,少吃升糖指數(shù)高食物。那么哪些食物升糖快呢?糖尿病患者的飲食禁忌有哪些呢?
這些食物吃一點,血糖就會飚升
水果,比如西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗,都是升糖指數(shù)非常高的食物,會使人的血糖升高得比較快。
相對的,升糖指數(shù)較低的水果有蘋果、水梨、橙、桃等;
白飯、饅頭、油條、糯米飯、白面包、拉面,這些用經(jīng)過細致加工的糧食制作成的食物升糖指數(shù)就偏高。不過白米飯是我們飽腹的根本,所以我們不可能為了穩(wěn)糖而不吃飯,那該怎么辦呢?
糖友可以在米飯中加入一些小麥或糙米,不僅不會那么快升糖,還能補充維生素。
此外,蔬菜的升糖指數(shù)一般都較低,因此糖尿病患者和高血糖者適當多吃也可以。
糖友飲食8大禁忌
一、糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋卷、中西式甜點心、加糖罐頭等糖制食品以及白糖紅糖少吃或者不吃。
二、不可吃得過咸,避免攝入加工或腌制的食物,烹調(diào)時采取燉、清蒸、水煮、涼拌等方法,避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹調(diào)方法。
三、少吃油炸、油煎和油酥的食品,以及豬皮、雞皮、堅果類(如:花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。
四、糖尿病患者的主食一般以米、面為主,但是粗雜糧中的無機鹽、維生素含量高,膳食纖維多,因此糖尿病患者可以選擇燕麥、麥片、玉米面等膳食纖維豐富的食物。
五、炒菜選擇不飽和脂肪酸高的油類(如:大豆油、花生油、玉米、葵花油、橄欖油、紅花子油等),少用飽和脂肪酸高的(如:豬油、牛油、奶油、肥肉等)。
六、含淀粉質(zhì)高的食品,如:蕃薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、紅豆、綠豆,不可隨意吃,須按計劃食用。
七、含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。
八、蔬菜是富含膳食纖維多,有充足的水分,熱量低、而且具有飽腹作用,糖尿病患者在控制熱量期間,在勞力后可能會有饑餓感,因此可以食用含糖少的蔬菜,是用水煮后加一些佐料拌著吃。