白果怎么去殼去皮,白果為什么有臭味

2017/10/12 10:30:06 閱讀數(shù):3944 信息分類:食品招商 編輯:沛琦

在日常生活中,很多人特別喜歡吃白果。白果味道可口,營養(yǎng)豐富。不過很多人覺得白果帶有臭味,而且白果的殼也不好去掉,那么就由我為大家解釋吧!

白果怎么去殼去皮

1、去殼的話,可用錘子輕輕敲擊一下,殼就裂開了。

2、用夾子也可以,把夾子夾住白果中間,輕輕一用力,殼就裂開了。

3、把白果和椒鹽一起炒,炒熟后殼就裂開了,就可以吃了。

4、的方法是將白果洗凈晾干,放在信封里,在微波爐里加熱1分鐘左右,就會聽到噼里啪啦的響聲,那就是白果殼裂開了,拿出來稍微晾一下,即可剝?nèi)ネ鈿な秤茫绻坠鋮s了,里面的內(nèi)衣弄不下去,可以將去掉外殼的白果放在熱水中泡4分鐘左右,這時再去剝皮就很輕松了。

白果為什么有臭味

白果“果皮”天然帶有臭味。

“臭味”表明“果實”已經(jīng)成熟,就像桔子成熟散發(fā)出香味一樣。

白果外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。銀杏果實之所以會散發(fā)出臭味,是因為果實外皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮,臭味是由這兩種物質(zhì)混合產(chǎn)生的

我們買來的“銀杏果”已經(jīng)過加工,洗掉了表面的“果皮”。有一點“臭味”倒也無妨,好過化學(xué)藥劑漂白。

白果有臭味能吃嗎

那是白果的芯發(fā)出來的異味,建議去掉后再吃。

吃白果的時候要挖去中間的芯,但是也不能一次過量服用哦~白果有小毒,除含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性強。

白果臭味怎么處理

把鮮銀杏果從樹上摘下后,一般泡水一周時間,不能觸及到皮膚,戴上手套剝皮留核,那就是白果了!然后再把它們放在風(fēng)處晾干,記得不能暴曬。晾干后的白果可生吃也可熟吃,都是養(yǎng)生之道,切忌貪食過多會中毒!吃的時候還需要把內(nèi)芯的芽兒拔出來,一天多吃十來個就行了。

吃白果有什么好處很多人都不是很清楚,可你知道吃白果還有化解瘀血的作用哦。白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。但是也不要多吃呦!

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