河北白洋淀生態(tài)食品開發(fā)有限公司所生產(chǎn)的白洋淀鴨蛋個頭大小適中，一般單枚約重65克，呈長橢圓形，蛋皮多為豆青或象牙白色。內(nèi)在品質(zhì)：白洋淀放養(yǎng)河鴨吃的是水里營養(yǎng)豐富的多種水草、田螺和魚蝦，鈣含量高，約250-294/kg，含鐵量18mg/kg，蛋白質(zhì)12-12.25%，均高于其他地區(qū)鴨蛋的含量。用此鴨蛋生產(chǎn)加工的咸鴨蛋，蛋黃呈橘紅色，分層且有沙性，油脂外溢。經(jīng)過傳統(tǒng)加工制作的松花蛋蛋清呈透明膠狀，有松枝圖案，蛋黃溏心，口感清香，口質(zhì)。河北白洋淀生態(tài)食品開發(fā)有限公司通過與...
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