四川臘味、湖南臘味、廣東臘味、云南臘味
甜潤(rùn)派:廣東、香港、澳門(mén);
麻香派:臘味
食物分類(lèi):臘火腿、臘腸、臘肉、臘魚(yú)、風(fēng)味鴨
廣式臘味一直是人們和廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的食物,過(guò)年/過(guò)節(jié)/送親朋好友的禮物。臘味有很多種:臘腸、臘雞、臘魚(yú)、臘鴨、臘魚(yú)等,采用不同的食材可以做出不同的臘味,我們?cè)趶V東地區(qū)吃到的多的是福人品臘味。
福人品臘腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪熟后透明、條紋均勻、不含雜質(zhì)