供應(yīng)江蘇南通五芳齋粽子,五芳齋南通團購部

2020/4/16 14:45:38 分類:招商信息 瀏覽量:932

公司簡介:

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粽子各地都有,何以嘉興五芳齋的粽子能獨享"粽子大王"的美名呢?五芳齋的傳人回答說,這與它用料、制作考究,風味獨特并永葆品質(zhì)特色恒久不變是密不可分的。成品形態(tài)美觀別致,箬香芬芳和潤,肉質(zhì)酥爛嫩鮮,肥糯可口不膩,若用筷夾分四塊,塊塊見肉,具有江南獨特風味。

產(chǎn)品簡介:

來自東北黑土地的優(yōu)質(zhì)糯米。近幾年,五芳齋致力于建設(shè)“從田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈,在黑龍江五常、寶清和方正三地建立了五芳齋優(yōu)質(zhì)稻米基地,并擁有世界先進的稻米加工設(shè)備。由于東北水稻產(chǎn)區(qū)位于世界稀有的寒地黑土帶,自然條件得天獨厚,山水環(huán)抱,空氣清新;天然水源,水質(zhì)甘甜;土壤肥沃,有機質(zhì)和礦物質(zhì)含量高.,再加上水稻成熟期晝夜溫差大,使其出產(chǎn)的糯米具有與眾不同特點:米粒晶瑩剔透,口感香滑,醇厚微甜,以其作為原料生產(chǎn)的五芳齋粽子,糯香可口,回味悠長。

來自環(huán)保示范縣的野生箬葉。五芳齋箬葉基地位于江西靖安,其地處九嶺山脈東北南翼,擁有180萬畝山林,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,是綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地。該縣箬葉主產(chǎn)區(qū)三爪侖鄉(xiāng),空氣中有害含量幾乎為零,負離子含量極高,被譽為“天然氧吧”。靖安一帶出產(chǎn)的野生箬葉,葉片厚薄適中,柔韌性強,清香度高,既是食品的“天然防腐劑”,又使五芳齋粽子的香味淳樸純正,回味無窮。

經(jīng)過18道工序檢驗的優(yōu)質(zhì)冷鮮肉。目前,五芳齋粽子生產(chǎn)所用的冷鮮肉,因其加工、儲存、運輸、銷售均在0-4攝氏度低溫環(huán)境中進行,微生物的生長被抑制,致病菌已不再分泌毒素,因此比傳統(tǒng)的熱鮮肉更衛(wèi)生、健康。由于冷鮮肉產(chǎn)品必須經(jīng)過18道檢驗程序才能出廠,并通過冷鏈運輸、銷售,很大程度上保障了食品的。而且,冷鮮肉質(zhì)地柔軟有彈性,營養(yǎng)價值更高,使五芳齋粽子更加美味可口。

的獨門秘方。嘉興的風味小吃在明代就以“嘉湖細點”馳名中華大地,粽子更是其中的代表。民國初期,僅張家弄(今勤儉路)就出現(xiàn)了三家“五芳齋”粽子店,他們各顯神通,在粽子的選料、工藝、外觀等方面展開了激烈的競爭,特別是在醬油、酒、糖、鹽等調(diào)料的配制上更是下足了功夫,精益求精,一絲不茍,就連攪拌的方法也自有獨道之處。經(jīng)過多年的積累和發(fā)展,“五芳齋”獨特配方由老師傅們一代代傳承下來,成為五芳齋粽子口味幾十年不變的秘訣。

的生產(chǎn)工藝。古老的秘方,精選的原料,傳統(tǒng)的裹粽工藝,使五芳齋粽子保持了百年經(jīng)典味道。2011年,五芳齋粽子制作技藝被國家文化部列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。在傳承的基礎(chǔ)上,五芳齋不斷推進技術(shù)創(chuàng)新。淘、拌米連續(xù)化生產(chǎn)流水線,箬葉機械化清洗機,自動化切肉生產(chǎn)線,環(huán)保節(jié)能的高壓燒煮鍋,粽子冷卻、自動化點粽設(shè)備等的投入應(yīng)用,大大提高了粽子的標準化生產(chǎn)水平,穩(wěn)定了產(chǎn)品質(zhì)量,提升了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)檔次,曾獲得多項國家發(fā)明專利和省級科技成果獎、商業(yè)科技進步獎等榮譽。為了確保生產(chǎn)過程中的食品,五芳齋粽子從原料進廠到出廠,不僅嚴格執(zhí)行QS質(zhì)量標準,而且還通過了HACCP認證,達到出口食品的衛(wèi)生要求。同時,公司還通過ISO9001質(zhì)量管理體系,建立起從原料采購、加工、儲存、運輸、銷售全過程的質(zhì)量監(jiān)督控制體系。

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