無錫江科餅干夾心西點醬生產(chǎn)設(shè)備 烘焙醬料乳化機

高速剪切乳化機是一個真空均質(zhì)裝置，是由均質(zhì)頭和槳葉，刮板、物料循環(huán)管道組成的設(shè)備。主要功能為高剪分散及均質(zhì)頭的泵送功能，通過外循環(huán)管道的運送把高粘度產(chǎn)品有效率混合。給產(chǎn)品向下加壓的均質(zhì)葉輪在容器內(nèi)產(chǎn)生吸入力使產(chǎn)品產(chǎn)生循環(huán)，在均質(zhì)葉輪高速旋轉(zhuǎn)時內(nèi)部壓力高達4bar，同時使內(nèi)部流向快，可實現(xiàn)內(nèi)部CIP清洗。將液體或粉體物料直接添加至鍋內(nèi)均質(zhì)頭實現(xiàn)分散，可快速分散物料，避免結(jié)塊現(xiàn)象。

1、主鍋乳化過程是在全密封條件下進行的，防止了灰塵和微生物的污染；

2、物料通過均質(zhì)器進料方式加入乳化主鍋；

3、可對主鍋進行加熱或冷卻；

4、鍋內(nèi)物料通過均質(zhì)機的高速循環(huán)剪切分散乳化，正反方向攪拌；

5、順時針框式刮壁攪拌，逆時針漿式攪拌，刮板攪拌器在運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生離心作用，是四氟刮板緊貼鍋壁，

有效的解決了鍋壁沾料問題，不留死角，變頻調(diào)速裝置可使其轉(zhuǎn)速任意無極調(diào)速；

6、均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開使用，也可同時使用。物料分散、均質(zhì)、乳化、混合、調(diào)勻等可于短時間內(nèi)完成；

7、均質(zhì)器強大的泵送力可實現(xiàn)內(nèi)部CIP清洗；

8、外部循環(huán)管道可選裝流量監(jiān)測器，實時監(jiān)測物料流速，處理量等數(shù)據(jù)，方便后續(xù)記錄，研究等數(shù)據(jù)記錄。