1983年的夏天,銀川,新華街老電視臺。一位與守白褂娃楊的回族婦女推著風(fēng)箱和火爐。在路邊的樹下。開始販賣一種獨(dú)特而神秘的回族美食。炭火熱烈,肉香濃郁。很快,這種富有回族特色的美食便風(fēng)靡大眾,成為銀川人不可或缺的一日三餐。
2002年,羊雜碎館為了擴(kuò)大店飾,從老電視臺遷至前進(jìn)街224號,楊阿姨用自己的穆斯林經(jīng)名為小店命名“阿葉”。新顧客源源不斷。老顧客贊不絕口,回味無窮。2008年,阿葉羊雜碎再次遷至前進(jìn)街180號。同年8月,大批旅游團(tuán)隊(duì)到訪阿葉品嘗回鄉(xiāng)美食。憑借著獨(dú)特的秘方與精湛的手藝,阿葉逐漸在餐飲業(yè)立穩(wěn)腳跟,成為發(fā)揚(yáng)回族飲食文化的先驅(qū)者。
三十年來,阿葉始終堅(jiān)持自己清洗每一副羊雜碎,隔斷了羊肉運(yùn)送過程中的多種污染,實(shí)現(xiàn)了讓百姓“吃的放心,吃的舒心”的終目標(biāo)。