潮汕牛肉丸廠家批發(fā)

牛肉丸是潮汕地區(qū)（包括汕頭、潮州、揭陽、汕尾）著名的小吃,從其發(fā)源到現(xiàn)在已有一百多年的歷史。因其制作工藝特殊和極具潮汕風味，一直以來都是潮汕人日常會客佳肴和高檔潮州菜的保留菜式。改革開放后，隨著新式餐飲連鎖的發(fā)展和潮汕商人遍布海內(nèi)外的足跡，潮汕牛肉丸漸漸成為家喻戶曉的佳肴美食，來汕客商必品和必帶的也非牛肉丸莫屬。但由于其獨特的地方風味和考究的制作工藝，迄今為止除了潮汕地區(qū)以外皆無法制作，也有說法稱只有潮汕的水土才能生產(chǎn)出特色的牛肉丸，所以許多外地的廠家也只能是仿其名而不能仿其實�！　〕鄙桥Ｈ馔枧�發(fā)：微信手機：18211211254.牛肉丸一般分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸采用純鮮肉打制，肉質細嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加進嫩筋，使之味道更香，彈性更強，口感爽脆、筋道，且丸中帶湯，口嚼美汁四濺。九十年代初，香港無厘頭大師周星馳把潮汕牛肉丸引入其影視創(chuàng)作之中，《食神》一播，頓時撒尿牛肉丸風靡大江南北，許多游客都慕名前往一試，但很多人都不知道其撒尿丸的原型正是潮汕牛肉丸（牛筋丸）。而在香港這個美食之都，也大大促進了牛肉丸美名的傳播，從而使潮汕牛肉丸美味風行海內(nèi)外。時至今日，外地仍有許多借撒尿牛肉丸的名聲做出各式各樣的包心牛肉丸，事實上，正宗潮汕牛肉丸根本沒有夾心一說，它噴汁（撒尿）的效果是其獨特的工藝所致。當然，美食界仍以潮汕本地出產(chǎn)的牛肉丸為正宗。2003年，汕頭牛肉丸被評為“中華名小食”。