衡陽(yáng)市清真酒店粽子團(tuán)購(gòu)肉粽的制作方法是:先將肉切成方片,然后放在鍋中鹵以“糖烏”,加些五香至熟,才將肉撈起,長(zhǎng)沙市清真嘉興手工粽子經(jīng)銷將鹵汁炒以預(yù)先洗凈的上等糯米,至所有的鹵汁都被糯米吸收進(jìn)去為止,再放在竹框里,用竹葉一個(gè)一個(gè)地包成四角形的粽子。
岳陽(yáng)市酒店清真粽子一件代發(fā)在包扎過(guò)程中,逐一放入所備的配料,至告一段落時(shí),再集中放在大鍋中去燉,方言叫做炕肉粽。平頂山市清真茶粽子OEM貼牌代工炕肉粽的時(shí)間,一般是半日左右,肉粽才能出膠,香味四溢,再取出一串串懸掛起來(lái)。長(zhǎng)沙市清真咸粽子個(gè)性化定制食用時(shí),再一串串拿到缽里去“燉熱”,這樣做,不致冷食傷胃,也使肉粽本身更加起味。
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滎陽(yáng)市清真竹筒粽子企業(yè)訂做把竹葉放水里浸泡小時(shí)后,用清水洗凈,將竹葉理直瀝干。