全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 商用肉類(lèi)滾揉機(jī) 肉類(lèi)真空腌制機(jī)廠(chǎng)家
真空滾揉機(jī)產(chǎn)品介紹:滾揉機(jī)也叫腌制機(jī),主要是將加工的肉類(lèi),如牛羊肉、雞鴨肉、鵝肉、豬肉、魚(yú)肉、蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并保持肉內(nèi)的水分。真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮,通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng),攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,能增加食品的含水量,令食品增加風(fēng)味,柔軟可口。(食品加工機(jī)械廠(chǎng)家Tel:186*1508-5507)
真空滾揉機(jī)工作原理:真空滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊摔打、達(dá)到滾揉、腌漬作用。滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。
真空滾揉機(jī)的分類(lèi):滾揉機(jī)分類(lèi)可分為;真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無(wú)真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類(lèi)型。
真空滾揉機(jī)使用范圍:適用于加工高級(jí)火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類(lèi)食品。通過(guò)滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng),截面承受力強(qiáng),保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀(guān),可大大提高出品率,增強(qiáng)肉制品的高品位。
真空滾揉機(jī)的優(yōu)勢(shì):槳葉圓弧形,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高;可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡(jiǎn)便;整體采用304不銹鋼制作,符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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