愛(ài)爾蘭咖啡

愛(ài)爾蘭咖啡（Irish Coffee）是一款雞尾酒，是以愛(ài)爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調(diào)制而成的一款雞尾酒。

相傳，一位都柏林機(jī)場(chǎng)的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調(diào)制成愛(ài)爾蘭咖啡這款雞尾酒。

愛(ài)爾蘭咖啡的做法

制作方法

基底制作

1.先做好濃香型的基底150cc。

2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖為佳）加入愛(ài)爾蘭咖啡中烤杯。

3.完成烤杯後，將咖啡到入愛(ài)爾蘭咖啡杯中上面那條黑線的高度。

步驟解讀

步：一邊燒好咖啡，一邊將咖啡砂糖和威士忌倒至愛(ài)爾蘭咖啡專用杯的條線。

第二步：用小火慢慢將酒加溫，將糖融化，小心地不斷轉(zhuǎn)動(dòng)杯身，使其均勻受熱。

第三步：用火把酒點(diǎn)燃，使酒香散發(fā)出來(lái)。

第四步：把咖啡注入杯中至第二條線。

第五步：噴一層忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作裝飾，一杯愛(ài)爾蘭咖啡便完成了。

愛(ài)爾蘭咖啡的故事

起源一

愛(ài)爾蘭咖啡是一種含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan首次調(diào)制而成，是由熱咖啡、愛(ài)爾蘭威士忌、奶油和糖混合攪拌而成。

起源二

1952年，美國(guó)記者斯坦（Stan delnplane）在愛(ài)爾蘭西部的Shannon機(jī)場(chǎng)著陸。低溫和強(qiáng)風(fēng)耽誤了他去美國(guó)的航程。斯坦在候機(jī)大廳里的雞尾酒吧臺(tái)問(wèn)調(diào)酒師，在那種天氣里他會(huì)建議自己喝點(diǎn)什么。調(diào)酒師制作了一杯熱飲，斯坦品嘗過(guò)后感覺(jué)極好，于是問(wèn)調(diào)酒師這是什么，調(diào)酒師說(shuō)這是我們的咖啡，我們稱它為愛(ài)爾蘭咖啡。

斯坦回到圣弗朗西斯科后，把這個(gè)雞尾酒配方送給了自己喜歡的酒吧布納·維斯塔（Buena Vista）。愛(ài)爾蘭咖啡的成功屬于布納·維斯塔（Buena Vista）酒吧，酒吧與“愛(ài)爾蘭蒸餾酒”（Irish Distillers）公司簽訂了供應(yīng)愛(ài)爾蘭威士忌的合同。在這種情況下，這個(gè)公司決定創(chuàng)建專門(mén)的威士忌品種用來(lái)制作愛(ài)爾蘭咖啡雞尾酒，并用酒吧的名字給它命名——布納·維斯塔（Buena Vista）。

聲明：以上價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，出于傳遞更多信息之目的，僅供參考。