板栗怎么去皮
板栗怎么去皮？去板栗皮的方法有熱水浸泡法、冰箱冷凍法、微波爐加熱法、熱脹冷縮法、日光暴曬法，這幾種方法都可以輕輕松松完完整整的將板栗皮去掉。
一、熱水浸泡法
用熱水浸泡法去板栗皮，首先將生板栗洗凈后放入容器內(nèi)，加入少量精鹽，倒入開水并浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
二、冰箱冷凍法
用冰箱冷凍法去除板栗的皮，栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
三、微波爐加熱法
買來的生栗子，用刀將栗子切一個(gè)小口，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
四、日光暴曬法
相比前面介紹的幾種板栗去皮的方法，日光暴曬法是省事的一種方法。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂。
板栗的功效與作用
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、的滋補(bǔ)佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
食療功效
作為食品目前在的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據(jù)說是從皇宮中流傳出的作法，當(dāng)年曾受到慈禧太后的賞識(shí)。
栗有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋的功用。《本草綱目》 :“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)�！薄疤拼鷮O思邈說：”栗，腎之果也，腎病宜食之�！啊侗静菥V目》中指出：”栗治腎虛，腰腿無力，能通腎，厚腸胃也。“”有人內(nèi)寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈�！疤K東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，”老去自添腰腳病，山翁舊傳方�？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉漿�！俺允嘲謇蹩梢匝�、養(yǎng)胃、、健肝脾；生食還有腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用可治皮膚炎癥；花能瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻；生栗搗爛如泥，敷于，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有”干果“的美稱。能病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
板栗的做法
將栗子洗凈后控去水。
在栗子表面用刀切成十字，不要切透，剛好切開表皮就好。這一步要小心哦
放在有蓋子的容器中，微波高火4分鐘
取出，趁熱加入1大勺蜂蜜，攪拌均勻
蓋好蓋子，再次微波高火4分鐘左右
如果熟了就拿出來晾去表面的水份，再食用
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