據說，莊氏兄弟原先以販賣水果為生，有時將賣不出去的水果腌制起來，逐漸摸索出一套加工蜜餞的經驗，后來就辦起蜜餞作坊。初產品只有李咸餅和七珍梅兩種。漸漸地在青陽一帶小有名氣，便擴大經營，生產青果豉、咸金棗、香果、八珍梅等多種產品。后在龍海石碼設了分廠，取“源水成甘，和末配制”之意，命名“源和堂”。在當年，這招牌是“響當當”的，以至地方小戲《管甫送》唱詞里也提到“青陽李咸餅”。
另外，八珍梅在《城南舊事》中是林英子喜歡的食物。
八珍梅制作
楊梅坯10kg，紅糖4.4kg，甘草350g，糖精11g，桂皮粉16.7g，丁香粉0.75g，然后經一定的工序終獲得產品。
八珍梅價格
鄉(xiāng)村季風 八珍楊梅600克 19.9元
展翅 話化類 蜜餞 果干 八珍楊梅 100克/罐 6.9元
展翅 話化類 蜜餞 果干 八珍楊梅 100克/罐 39.5元
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