粗糧餅干的做法
1.準(zhǔn)備原料。
2.大碗里倒入植物油、打入雞蛋。
3.倒入紅糖和細(xì)砂糖。
4.攪拌均勻，但不要打起泡。
5.在另一個(gè)碗里，把面粉、小麥胚芽粉、蔓越莓干、泡打粉、小蘇打粉混合均勻。
6.把第5步的粉類(lèi)混合物倒入第4步的液體混合物中，并用橡皮刮刀小心地?cái)嚢杈鶆颍蔀闈駶?rùn)的面糊。
7.手上沾點(diǎn)干粉，捏起一塊面糊，搓成圓球形。
8.把面糊壓扁，并排入烤盤(pán)。放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。烤箱中上層，170度，約18分鐘。
粗糧餅干品牌
思朗纖麩、百草味、好吃點(diǎn)、食美人、米多奇、旺旺等
粗糧餅干嗎
1、看配料表，配料表上的排序是配料含量高低的排序。如某提子餅干：小麥粉、葡萄干、白砂糖、植物油；某粗糧餅干：小麥粉、植物油、食品添加劑、麥麩。粗糧餅干中第二多的竟然是植物油。
2、看營(yíng)養(yǎng)成分表（每份100g），先來(lái)看總能量，提子餅干1698kj，粗糧餅干2032kj，是不是和平常認(rèn)為的粗糧能量低剛好相反；再來(lái)看營(yíng)養(yǎng)素參考值中的值，粗糧餅干中脂肪是的，那么還用我說(shuō)嗎。
3、從配料表還能看到粗糧餅干并非是全麥粉，而是小麥粉麩皮并非正真的粗糧。膳食纖維含量6%。
現(xiàn)在知道粗而不糙的原因了吧，無(wú)非就是油脂在里面起到潤(rùn)滑作用，纖維在吸油后會(huì)變軟。
專(zhuān)家表示，目前市場(chǎng)上粗糧餅干等食品宣傳的、健康等效果多是噱頭，且粗糧餅干不等于粗糧。粗糧富含膳食纖維，可以增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而緩解等癥狀，對(duì)人體有益。粗糧餅干中的膳食纖維含量卻微乎其微，而且將粗糧加入餅干，會(huì)使餅干的口感變得粗糙且難以下咽。如果不增加油脂軟化粗纖維，粗糧餅干就難以形成酥脆的口感。因此標(biāo)注為酥性餅干的粗糧餅干的油脂很可能會(huì)比普通餅干還要高。
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