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發(fā)布者:小禹 更新時間:2015-11-24 瀏覽量:332

醋泡花生

醋泡花生食品用料,主料:花生米、山西老陳醋,輔料:香油、小蔥等。用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。

醋泡花生的做法

1.把花生洗干凈

2.放在外面讓太陽曬一天,這樣容易剝花生殼

3.剝出花生米,要帶著那層紅皮

4.倒入陳醋或米醋,沒過花生米

5.蓋上蓋子密封好,放置冰箱或陰涼處7-10天

6.一個星期后就泡好了,這個時候花生里會包裹著醋,咬一口跟撒尿牛丸似的

醋泡花生的功效

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn),食用醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分,能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來,從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值;醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分,降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用,降低血脂,預(yù)防血管硬化,并降低血壓;此外,食醋還具有及促進新陳代謝的功能,有作用。

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數(shù)在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

盡管醋泡食品有諸多好處,但有些個體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋,因為醋酸能改變?nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些不能發(fā)揮作用;磺胺類在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶,損害腎小管,因此服此類時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時,不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋,因為醋會腐蝕胃腸黏膜,加重潰瘍病的發(fā)展。

腹瀉的飲食的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉癥狀,防止和糾正水電解質(zhì)平衡。在發(fā)熱、、腹瀉明顯時,應(yīng)禁食,當(dāng)癥狀稍有減輕時,可進食清淡、營養(yǎng)豐富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,湯,果汁,菜汁;禁飲牛奶、豆?jié){、及易產(chǎn)氣的飲食,以保證腸道休息,要補充水分及電解質(zhì)。每日6餐,每餐200~250毫升。腹瀉癥狀好轉(zhuǎn)后,可食用少渣無刺激性飲食,由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食?墒秤弥、面條、面片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、菜泥等。每日可3餐或5餐,量不宜過多。應(yīng)多飲水,改善脫水,和毒血癥,利于毒素的排泄。禁食油煎或油炸食物,芹菜、韭菜、蘿卜、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調(diào)味品及生冷食物,待腸道病變康復(fù)后再食用普通膳食。

醋泡花生有清熱、的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此醋泡花生可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,可謂兩全其美!

醋泡花生米能嗎

醋其實是一種非常好的東西,就如同天地壹號的廣告那樣說的,醋其實是可以當(dāng)作開胃菜的,因此在炎熱的夏天里如果你沒有食欲的話,不妨喝一點醋開開胃也是不錯的,當(dāng)然不要吃太多,畢竟醋是酸性食品,吃太多會導(dǎo)致胃部分泌過多的胃酸,那樣的話可是會傷到胃部的。

當(dāng)然醋除了開胃意外,醋其實還是有美容的功效的,有人說過,在你每天早上的洗面水里面加入適量的醋,一個月后你的臉就會變得滑溜溜的,皮膚好好哦,當(dāng)然醋也是有的效果的哦。

營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn),優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發(fā),燃燒有害膽固醇,降低高血脂。而除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有腸內(nèi)垃圾的作用,不會導(dǎo)致肥胖。

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