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發(fā)布者:小禹 更新時(shí)間:2016-05-31 瀏覽量:495

大米粥

大米粥是經(jīng)常食用的家常飯,特別是早餐。大米性味甘平,有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。

大米粥的做法

食材準(zhǔn)備

大米、水;可選適量

制作步驟

1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋,加入清水,米鋪平,水面超過(guò)米面3公分左右;大米和水的比例是1:3.

2、大火煮沸,可以加蓋,要經(jīng)常開蓋,否則沸水會(huì)溢出(時(shí)長(zhǎng)4分鐘左右、視水量米量而定);

3、待水沸后,轉(zhuǎn)入小火,火苗長(zhǎng)在1公分以內(nèi),可以加蓋,也可以開蓋,加蓋時(shí)需有人看守,需偶爾開蓋,防止米湯溢出,10分鐘左右品嘗是否煮熟;

4、煮熟后,關(guān)火。

大米粥功效與作用

大米作為我國(guó)的主要主食之一,除了作為日常的米飯食用外,用大米熬粥也是常見的吃法。一般身體虛弱或者腸胃不適的人都喜歡熬大米粥來(lái)吃,那么食用大米粥有什么功效與作用呢?

大米是人的主食之一,由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,易于消化吸收,無(wú)論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。

1、米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

2、經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的,可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

3、大米是提供B族維生素的主要來(lái)源,因此食用米飯或者大米粥都可以預(yù)防病、口腔炎癥。

4、米湯有、養(yǎng)陰、的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

5、大米具有補(bǔ)中、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6、大米還有護(hù)膚用途功效,以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分),有性質(zhì)溫和,具有較強(qiáng)的潤(rùn)白功效,并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分,使肌膚光滑細(xì)膩,充滿彈性功效,像孕婦護(hù)膚品中的親潤(rùn)。 …

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