蛋白餅干的做法
原料:
蛋白4粒、塔塔粉1/2茶匙、細(xì)砂糖250ml、少許巧克力粒
做法:
1、用中度先打發(fā)蛋白至粗泡,然后加塔塔粉和1/3的細(xì)砂糖,再繼續(xù)以快速打至粗泡減少,連續(xù)1/3加糖,繼續(xù)打發(fā)蛋白至硬性發(fā)泡。
2、把打好的蛋白放入擠花帶,擠出喜歡的花紋,再放上一些巧克力粒就可以烘了。
3、烘爐必須要先預(yù)熱,以110度烘一個(gè)半小時(shí),不可馬上打開,讓餅干在爐里大概10分鐘。
4、取出馬上收好密封,隔天會(huì)更好吃。
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