桂花蜜也稱(chēng)野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬釀。
采自柃木，山茶科，是我國(guó)商品蜜中較為稀有、品質(zhì)上等、味道香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中”“蜜中”之稱(chēng)。在古代是皇室專(zhuān)用“貢蜜”.
桂花蜜產(chǎn)于冬季，僅南方少數(shù)省份的少數(shù)地區(qū)有可商品化的產(chǎn)量，主產(chǎn)地為湖北、江西、湖南，尤以湖北東南部、江西西北部、湖南東北地區(qū)為佳。而地處而地湖南平江福壽山和幕阜山森林、湖北崇陽(yáng)幕阜山中段綠色森林地帶因蜜源優(yōu)質(zhì)更是自古被稱(chēng)道為“蜜中-野桂花蜂蜜”的產(chǎn)地。
多出產(chǎn)于深山老林，冬天開(kāi)花泌蜜氣溫較低大部分是中蜂采集。香氣馥郁溫馨、清純優(yōu)雅，味道清爽鮮潔、甜而不膩，色澤淡黃色，結(jié)晶細(xì)膩，全結(jié)晶顏色是乳白色�？诟斜蛔u(yù)為“蜜中”.
柃木桂花亦是一種稀有，《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“，治關(guān)節(jié)疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。桂花蜜同時(shí)還有清熱補(bǔ)中、、保顏等功效，深受人們喜愛(ài)，在古代則是皇宮的貢蜜。
桂花蜜的做法一
1、制作桂花蜜時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的桂花，如果家里有桂花樹(shù)可以直接從樹(shù)上摘取。另外再準(zhǔn)備適量的高質(zhì)量的蜂蜜。
2、把摘取的桂花放在漏勺中，再放入一個(gè)大點(diǎn)的盆子中，把盆子放入水池，打開(kāi)水龍頭沖洗桂花，洗的時(shí)候不能太用力。
3、把洗好的桂花去掉水分晾干，然后裝入到玻璃瓶子，加入適量的蜂蜜調(diào)勻，一定要讓蜂蜜把桂花全部淹沒(méi)。
4、把瓶子密封放入冰箱，過(guò)十天左右桂花蜜就能做好，想吃時(shí)隨時(shí)取出食用就可以了。
桂花蜜的做法二
1、桂花蜜除了可以直接用蜂蜜腌制以外，還可以用白糖制作，把新鮮的桂花取下以后洗凈，再加入少量的食用鹽調(diào)勻腌制十分鐘，再用清水沖一下。去掉水分以后備用。
2、把白糖放入到去掉水分的桂花中，調(diào)勻，然后放入蒸鍋中蒸制十五分鐘，讓白糖全部化開(kāi)，取出以后裝入玻璃瓶子，降溫以后密封起來(lái)，腌制一個(gè)星期左右自制的桂花蜜就能做好。
桂花蜜的價(jià)格
蜂農(nóng)蜜莊野桂花蜂蜜500克：88元
天蜂奇TFQ野桂花蜂蜜500g:38.5元
家福源農(nóng)家山桂花土蜂蜜瓶裝450g:57元
顧公桂花蜜：48元
桂花蜜的功效與作用
①潤(rùn)腸通便。用于的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為。
②潤(rùn)肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③、醫(yī)瘡、止痛。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過(guò)多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止。
④眾中。用于體弱多病者（特別是脾胃虛弱者）的輔助、恢復(fù)健康以及老年人的保健。
⑤調(diào)和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘（甜），常作引藥用。
桂花蜜的保存秘訣
桂花蜜應(yīng)置于玻璃器皿中，陰涼干燥處密封保存。
桂花蜜的選購(gòu)技巧
看顏色：顏色比較淺的桂花蜜含鐵量少，比較好。
看溶度：桂花蜜溶度越高，質(zhì)量越好。
聞味道：桂花蜜有桂花的清香味。
聲明：以上價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，出于傳遞更多信息之目的，僅供參考。