桂花湯圓是河南商城傳統(tǒng)的漢族名點，用料考究，制作精細(xì)。
桂花湯圓的做法
1糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團(tuán)，再搓成長方形，分切成小塊。
2將豬板油和糖桂花混合均勻，放入微波爐加熱至油脂和糖相融后，取出晾涼后放入冰箱，制成凝固的桂花餡。
3將揉好的每塊小粉團(tuán)捏一個深窩，放入一小塊桂花餡料，收口搓圓。
4燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開后再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出。
5吃的時候可以在湯中點綴一些干桂花，這樣湯汁更加清香可口。
食用須知
桂圓味甘、溫、平。補心脾，血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。治思慮傷脾，頭昏，，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。
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