桂圓紅棗蓮子湯是一道傳統(tǒng)的漢族名點。桂圓又名龍眼，營養(yǎng)豐富，含有各種糖類及維生素。性溫、味甘。入心、脾經(jīng)。功效：補心脾，治脾虛泄瀉、虛腫；補氣血；，治、健忘、驚悸。
桂圓銀耳蓮子湯的做法
1、將蓮子泡發(fā)半天后，加入銀耳一起繼續(xù)泡發(fā)1小時；
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后，沖去雜質(zhì)，倒入少許清水，備用；
3、銀耳泡發(fā)開后，沖洗掉雜質(zhì)，撕成小片；
4、將處理好的銀耳，蓮子，桂圓肉一起倒入煲內(nèi)，加適量水（水稍多一些沒問題），煮開后加入冰糖，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮90分鐘左右（燉軟了就行），即可。
桂圓銀耳蓮子湯的功效
大卡單份熱量：鉀 磷 鎂 碳水化合物 鈣 鈉 胡蘿卜素
富含營養(yǎng)：桂圓有的功效，蓮子也可養(yǎng)心，還有潤肺滋陰的銀耳，這款湯特別適合勞心費神，身體低下的人喝，可以起到好睡的功效。
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